Αν θέλετε να φάτε κρέας, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε ένα κομμάτι σε μια κατσαρόλα ή ψητά ψητό. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια σχάρα αρνιού με ευγενή τυρί, καρύδια και σχάρα σκόρδο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ένα πιάτο μπορεί να εκπλήξει όλους τους λάτρεις των διακοπών, και αν είναι ένα πικνίκ στη φύση, τότε είναι απολύτως πανέμορφο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αποξηραμένες στον ήλιο τομάτες - 100 g.
- - ελαιόλαδο ·
- - τυρί Roquefort - 350 g.
- - ξηροί καρποί (φιστίκια, φουντούκια) - 200 g,
- - σκόρδο - 4 σκελίδες.
- - μέντα - 1/2 δέσμη;
- - σχάρα αρνιού - 16 πλευρές.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τρίψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη μέντα σε μικρά κομμάτια. Συντριβή καρύδια καλύτερα. Κόψτε το τυρί με ένα πιρούνι. Κόψτε τις ντομάτες και ανακατέψτε καλά όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
2
Διαχωρίστε το φιλέτο σε μπριζόλες, απογυμνώστε το καθένα και κτυπήστε ελαφρά με το πίσω μέρος του μαχαιριού.
3
Τώρα τυλίξτε τα άκρα των πλευρών με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην καίγονται κατά το τηγάνισμα.
4
Λιπάνετε τις μπριζόλες με ελαιόλαδο, βάλτε τις σε μια συρμάτινη σχάρα προθερμασμένη και προ-λιπαρωμένη με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε τη μία πλευρά για 7 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
5
Βουρτσίστε μια σχάρα αρνιού με ένα μείγμα καρυδιών και τυριού περίπου δύο λεπτά πριν τελειώσετε. Αφαιρέστε το πιάτο από τη σχάρα όταν το τυρί αρχίζει να λιώνει. Σερβίρετε με πλυμένη πράσινη σαλάτα.