Το γάλα είναι ένα προϊόν που παράγεται από θηλαστικά για τη διατροφή των μωρών. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη ζωή ενός μικρού οργανισμού, που δεν μπορεί να τροφοδοτηθεί ανεξάρτητα. Οι άνθρωποι συχνά τρώνε αγελαδινό γάλα, το οποίο περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνες Α και C, νικοτινικό οξύ, ασβέστιο, θείο, φθόριο, ψευδάργυρο και χαλκό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Βιταμίνες στο γάλα
Το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνες που χρειάζονται για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Αλλά για τους ανθρώπους είναι χρήσιμες, ειδικά στην παιδική ηλικία. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι αυτό το θρεπτικό υγρό περιέχει όλες τις γνωστές βιταμίνες που διαλύονται στο νερό ή τα λίπη. Πάνω απ 'όλα, οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι στη σύνθεση του γάλακτος: είναι μια πολύ σημαντική ριβοφλαβίνη ή Β2, η οποία είναι απαραίτητη για πολλές βιοχημικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. αυτό είναι Β12, το οποίο είναι γνωστό ότι δεν μπορεί να συντεθεί στο ανθρώπινο σώμα και βρίσκεται κυρίως σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. είναι Β1 ή θειαμίνη, η οποία εμπλέκεται στον μεταβολισμό. Υπάρχει επίσης Β6 στο γάλα, το οποίο ενισχύει το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την απόδοση.
Το γάλα περιέχει μια μικρή ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία δεν επαρκεί για την αναπλήρωση της ημερήσιας δόσης μέχρι 900 mcg. Ωστόσο, το προϊόν αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη πηγή καροτίνης, μαζί με τα καρότα, τη σόγια και τα όσπρια, το συκώτι και το ιχθυέλαιο.
Η βιταμίνη C, το γνωστό ασκορβικό οξύ, είναι επίσης παρούσα στο γάλα, αν και το γάλα είναι ακόμα μακριά από τις φυτικές πηγές αυτού του αντιοξειδωτικού. Αυτό το ζωικό προϊόν περιέχει επίσης βιταμίνη ΡΡ ή νικοτινικό οξύ, το οποίο εμπλέκεται στις οξειδωτικές αντιδράσεις των κυττάρων και βιοτίνη, η οποία βρίσκεται στα ένζυμα που ρυθμίζουν το μεταβολισμό. Το φυλλικό οξύ, το οποίο επίσης βρίσκεται στο γάλα, είναι πολύ χρήσιμο για τις μέλλουσες μητέρες, επιτρέπει στο μωρό να αναπτύσσεται κανονικά στη μήτρα.
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι υπάρχουν λιγότερες λιποδιαλυτές βιταμίνες στο αποβουτυρωμένο γάλα.