Κτυπημένη κρέμα για τόσους πολλούς ανθρώπους είναι η πιο αγαπημένη κρέμα σε οποιοδήποτε κέικ ή επιδόρπιο. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την πλήρωση, αλλά και για τη διακόσμηση διαφόρων γλυκών. Κτυπημένη κρέμα μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο από μόνα τους, αν σερβίρεται σε ένα μπολ με μούρα. Ορισμένες μητέρες επινοητές κάνουν πολύ απλό χυλό αλεύρου βρώμης πολύ ελκυστικό για τα παιδιά τους, διακοσμώντας το με ένα μικρό μονόγραμμα ή ένα τριαντάφυλλο από γλυκό, πυκνό αφρό. Για να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα, δεν είναι απαραίτητο να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα, ειδικά όταν προετοιμάζεται για παιδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
Βγάλτε τη ζελατίνη σε κρύο και κατ 'ανάγκη βρασμένο νερό. Όταν διογκώνεται, στραγγίστε το νερό και θερμαίνετε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί.
Τοποθετήστε το μπολ κρέμας σε δοχείο πάγου ή παγωμένου νερού, έτσι ώστε ο πυθμένας του κρέμας κρέμας να είναι κρύος.
Χτυπάτε με ένα μίξερ σε ζάχαρη κρέμας χαμηλής ταχύτητας μέχρι να διαλυθεί η σκόνη.
Στο τέλος, εισάγετε τη ζελατίνη και χτυπήστε μέχρι να λείψει. Επιστρέψτε την κτυπημένη κρέμα στο ψυγείο πριν τη χρήση.
Μην χρησιμοποιείτε κρέμα 22%, καθώς δεν μπορούν να χτυπηθούν σε ισχυρό αφρό, θα είναι ακόμα υγρό. Εάν διακινδυνεύετε να προσθέσετε ζελατίνη σε μια τέτοια κρέμα, δεν θα πάρετε κρέμα σαντιγί, αλλά ένα εντελώς διαφορετικό επιδόρπιο, δηλαδή, κρεμώδες παννακότα. Μην το παρακάνετε με το μαστίγιο, καθώς διατρέχετε τον κίνδυνο να πάρετε απλό βούτυρο αντί για σαντιγύ.
Εάν θέλετε να δώσετε στην κρέμα οποιαδήποτε γεύση, προσθέστε τον ισχυρό καφέ στην κρέμα με ρυθμό 2 κουταλιών σούπας ανά 200 ml κρέμας ή σμέουρα με ρυθμό 100 g φρέσκων μούρων ανά 600 ml κρέμας.
Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα της ζελατίνης δεν πρέπει να αυξηθεί.
- Πώς να κτυπήσει κρέμα γάλακτος για το κέικ το 2018
- κρέμα για κέικ το 2018