Το χυλό φαγόπυρου είναι ένα από τα πιο αγαπημένα δημητριακά σε οποιοδήποτε τραπέζι. Η αμαρτία περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Τα κορίτσια που ακολουθούν την φιγούρα αγαπούν αυτό το κουάκερ επειδή υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες σε αυτό και μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε, χωρίς να αναρρώσετε. Πώς να επιλέξετε το φαγόπυρο για να φτιάξετε το κουτάλι πιο γευστικό;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτον, δώστε προσοχή στη συσκευασία. Συνήθως, το φαγόπυρο πωλείται σε σελοφάν ή χάρτινες σακούλες. Το σελοφάν είναι καλύτερο, γιατί αν τα σιτηρά δεν αποθηκευτούν σωστά στις αποθήκες του καταστήματος, το φαγόπυρο σε μια χάρτινη σακούλα μπορεί να βρεθεί.
2
Επίσης, ο τύπος των δημητριακών και οι όροι παραγωγής και αποθήκευσης είναι συνήθως γραμμένοι στη συσκευασία. Δώστε προσοχή σε αυτό.
3
Τώρα πρέπει να αξιολογήσετε τον τύπο των ίδιων των δημητριακών. Είναι καλό εάν η συσκευασία είναι διαφανής. Ένα δημητριακό υψηλότερης ποιότητας είναι ένα ελαφρύτερο. Αν το φαγόπυρο είναι σκοτεινό, αυτό σημαίνει ότι έχει υποστεί θερμική επεξεργασία και οι ωφέλιμες ιδιότητές του έχουν μειωθεί. Το χρώμα ενός καλού φαγόπυρου πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμο με κρέμα ή ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση.
4
Κοιτάξτε την κατάσταση των πυρήνων του φαγόπυρου. Είναι επιθυμητό οι σπασμένοι και ψιλοκομμένοι κόκκοι να είναι όσο το δυνατόν μικρότεροι. Αν υπάρχουν πολλά, τότε αυτό είναι χαμηλής ποιότητας φαγόπυρο χαμηλής ποιότητας. Επίσης, δεν πρέπει να υπάρχουν σκουπίδια και ακαθαρσίες στα δημητριακά. Ανακινήστε τη συσκευασία και εξετάστε προσεκτικά τα δημητριακά για σκουπίδια και σπόρους άλλων σιτηρών.
5
Εάν αγοράζετε φαγόπυρο κατά βάρος, τότε εδώ μπορείτε να μάθετε μια καλή ποιότητα φαγόπυρο δεν θα μυρίζει από μουστάκι, υγρό και μούχλα. Θα μυρίσει μόνο το φαγόπυρο. Εάν μυρίσετε οσμές, αποθηκεύτηκαν ακατάλληλα ή έληξαν. Ένα τέτοιο προϊόν δεν αξίζει να αγοράσει.
6
Οπλισμένοι με αυτή τη γνώση και αγοράζοντας δημητριακά, αποθηκεύστε το φαγόπυρο σας σε ένα καλά κλειστό κεραμικό ή γυάλινο μπολ. Συνιστάται να μην αποθηκεύεται το φαγόπυρο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο περισσότερο χρόνο αποθηκεύεται, τόσο περισσότερο χάνει χρήσιμες ιδιότητες και ουσίες.
7
Πώς να μαγειρέψετε, τι σεζόν και πώς να σερβίρετε χυλό φαγόπυρο - αυτό είναι κατά την κρίση σας. Εάν τα παιδιά δεν αγαπούν πραγματικά το φαγόπυρο χυλό, μπορείτε να κάνετε μπάλες από φαγόπυρο από αυτό. Πάρτε 250 γρ τυρί cottage, προσθέστε 1 αυγό, λίγο ζάχαρη, αλάτι στη γεύση, αναμίξτε το προκύπτον μείγμα. Μαγειρέψτε φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Βράζουμε ξεχωριστά το γάλα, προσθέτουμε μια φέτα βούτυρο, βάζουμε μισό μαγειρεμένο φαγόπυρο και μαγειρεύουμε μέχρι να ληφθεί κουάκερ. Ψύξτε το χυλό, προσθέστε ένα ωμό αυγό εκεί, 1-2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Από αυτή τη μάζα, κάντε προσεκτικά κέικ, στη μέση των οποίων βρισκόταν η προετοιμασμένη μάζα τυρογάλακτος. Πιάστε τις άκρες και κυλήστε τις μπάλες. Πατάτε τις μπάλες. Σερβίρουμε με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Κρατήστε το φαγόπυρο όχι πολύ καιρό. Με την πάροδο του χρόνου, το φαγόπυρο χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.