Για να φτιάξετε το φούρνο πλούσιο και όμορφο, δεν είναι αρκετά καλή συνταγή, φρέσκα προϊόντα και η ικανότητα του μαγειρικού ειδικού. Είναι σημαντικό να επιλέγεται σωστά το ταψί. Επιπλέον, μια μεγάλη ποικιλία υλικών και χρωμάτων επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει ακριβώς τα πιάτα που δεν είναι μόνο ιδανικά για το ψήσιμο του επιλεγμένου πιάτου, αλλά και να ταιριάζουν στο εσωτερικό της κουζίνας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, μελετήστε την τεχνολογία μαγειρέματος του επιλεγμένου πιάτου, επειδή η επιλογή της φόρμας εξαρτάται από τη θερμοκρασία που θα μαγειρέψετε και πόσο χρόνο θα περάσουν τα πιάτα με το ψήσιμο στο φούρνο. Με βάση αυτό, προσδιορίστε το υλικό από το οποίο γίνεται η φόρμα. Μπορεί να είναι χυτοσίδηρος, αλουμίνιο, χάλυβας, κεραμικά, γυαλί ή σιλικόνη.
2
Επιλέξτε χυτοσίδηρο εάν εκτιμάτε την αντοχή των μαγειρικών σκευών. Ο χυτοσίδηρος δεν παραμορφώνεται με την πάροδο του χρόνου και οι ιδιότητές του σε μη κολλήματα βελτιώνονται μόνο. Αυτή η φόρμα θερμαίνεται ομοιόμορφα. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι αρκετά βαριά. Αλλά τα καλούπια αλουμινίου είναι πολύ ελαφριά. Αλλά όταν αγοράζετε πιάτα ψησίματος αλουμινίου, προσέξτε ότι ο πυθμένας είναι αρκετά παχύς. Πάρτε καλούπια χάλυβα για το ψήσιμο muffins, πίτες και μπισκότα. Τα χαλύβδινα σκεύη είναι εύκολο να το φροντίσουν και είναι ελάχιστα ευπαθή σε μηχανικές βλάβες.
3
Χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό καλούπι για το μαγείρεμα κατσαρολάκια, σουφλέ και πουτίγκες. Λάβετε υπόψη ότι τα κεραμικά δεν ανέχονται τις ακραίες θερμοκρασίες, οπότε το καλούπι με τη ζύμη τοποθετείται σε μη ψημένο φούρνο. Τα κεραμικά πιάτα έχουν ελκυστική εμφάνιση και το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απευθείας στη μορφή με την οποία ψήνεται. Τα γυάλινα σκεύη έχουν τα ίδια πλεονεκτήματα, αλλά διατηρούν επίσης θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ψήστε τα μπισκότα σε αυτό - μέσα από τα διαφανή τοιχώματα είναι βολικό να καθορίσετε το βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος.
4
Δοκιμάστε μοντέρνα καλούπια σιλικόνης. Είναι εύκολο να εξαγάγετε τα ψημένα προϊόντα από αυτά και δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε συνεχώς το πάτο και τα τοιχώματα του καλουπιού με λίπος. Ωστόσο, λόγω της απαλότητας, τα πιάτα σιλικόνης δεν κρατούν το σχήμα τους καλά σε υψηλές θερμοκρασίες.
5
Λάβετε υπόψη ότι εκτός από το υλικό, όταν επιλέγετε πιάτα, το σχήμα του παίζει μεγάλο ρόλο. Για την παρασκευή κέικ με ζελέ ή σουφλέ, πίτες με υγρή πλήρωση, επιλέξτε φόρμες με διαχωριστικό τοίχο και αφαιρούμενο πάτο. Για το ψήσιμο muffins, επιλέξτε μορφές με κυματιστές άκρες και μια τρύπα στο κέντρο, για muffins και crumpets - τα φύλλα ψησίματος με εσοχές, για τις πίτες - μορφές με ψηλές πλευρές.
Σχετικό άρθρο
Τι πρέπει να επιλέξετε για τη δοκιμή