Το Πάσχα είναι μια ειδική αργία για τους Ορθόδοξους. Την ημέρα αυτή, είναι συνηθισμένο να προσκαλέσετε τους αγαπημένους σας στο δείπνο και να τα μεταχειριστείτε στα πιο νόστιμα πιάτα. Αλλά πρέπει να έχουν όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και να είναι όμορφα σχεδιασμένα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για μπισκότα.
- - 1 αυγό.
- - 200 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης.
- - 1 ποτήρι ζάχαρης.
- - 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι.
- Για κρέμα:
- - 1 σακουλάκι σακουλάκια.
- - 50 g ζάχαρης,
- - 1 αυγό.
- - 1 πρέζα βανιλλίνης.
- - 50 ml γάλακτος,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
- - 50 ml νερού,
- - σόδα ψησίματος στο άκρο ενός μαχαιριού.
- - 1 πρέζα αλάτι.
- - χρωματισμό τροφίμων.
- Για διακόσμηση:
- - μαρμελάδα.
- - σοκολάτα,
- - πασπαλίζουμε ζαχαρωτά.
- - σακχαρόπηκτα ·
- - άχυρο ·
- - πολύχρωμες νιφάδες καρύδας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψήστε το πιο συνηθισμένο cookie κουλουρακιών. Αναμείξτε το μαλακό βούτυρο ή τη μαργαρίνη με ζάχαρη και αυγό, προσθέστε αλεύρι στη μάζα και ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Τυλίξτε το σε ένα στρώμα και κόψτε τους κύκλους και τα οβάλ.
2
Ζεσταίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή βούρτσα με μαργαρίνη. βάλτε τα μπισκότα σε αυτό και βάλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι και αφήστε το ήπαρ να κρυώσει εντελώς.
3
Κάνε κρέμα. Για διακόσμηση, είναι κατάλληλη οποιαδήποτε βουτυρική πρωτεΐνη από συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά το marshmallow φαίνεται πολύ όμορφο, εκτός από το ότι είναι απλό να εφαρμοστεί στην επιφάνεια και δεν θα χάσει το σχήμα του όταν τα μπισκότα είναι στο τραπέζι. Οπότε, γεμίστε τη ζελατίνη με βρασμένο και παγωμένο νερό και γάλα. Ανακατέψτε τη μάζα και αφήστε την για μια ώρα, κατά τη διάρκεια της οποίας θα πρέπει να διογκωθεί. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στη φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μια πρέζα βανιλλίνης και συνεχίστε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κοκκία. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει. Η μάζα για την κρέμα πρέπει να είναι ζεστή.
4
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τον χτυπήστε με ένα μίξερ σε ένα ελαφρύ αφρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη, προσθέτουμε ένα τσίμπημα αλατιού και συνεχίζουμε να χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα, στη συνέχεια ρυθμίζουμε το μέγιστο και μαστίγουμε την κρέμα για άλλα 10 λεπτά, η πρωτεΐνη πρέπει να μετατραπεί σε ισχυρό, σταθερό αφρό. Προσθέστε την διογκωμένη ζελατίνη στη μάζα πρωτεΐνης. Χτυπάμε άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα στο άκρο του μαχαιριού και του χυμού λεμονιού. Κτυπήστε την κρέμα για άλλα 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια λευκή γυαλιστερή μάζα.
5
Διαχωρίστε την κρέμα σε μέρη και προσθέστε σε κάθε χρωματισμό τροφίμων. Αναμίξτε ελαφρά αλλά σχολαστικά το μείγμα μέχρι ομαλό.
6
Για να κάνετε το κοτόπουλο, πάρτε ένα στρογγυλό μπισκότο. Διαδώστε το με ένα στρώμα κίτρινης κρέμας. Από την πορτοκαλιά μαρμελάδα, κόψτε το χτένια, το ράμφος και τα πόδια και τοποθετήστε τα σε μπισκότα. Τα φτερά κοτόπουλου και τα φτερά μπορούν να γίνουν από κομμάτια άχυρου. Σχεδιάστε τα μάτια με τη σοκολάτα που λιώνει σε ένα λουτρό νερού.
7
Ένα χρωματισμένο αυγό είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό του δείπνου του Πάσχα. Για να διακοσμήσετε τα μπισκότα με τη μορφή βαφής, ξετυλίξτε τα ωοειδή κομμάτια με κρέμα marshmallow της επιθυμητής απόχρωσης. Από τις μαρμελάδες κομμένες λωρίδες και τους συνδέστε στην επιφάνεια. Γαρνίρετε μπισκότα με πασπαλίζματα και μικρά γλυκά σαλάτας. Μπορείτε επίσης να βάλετε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να σχεδιάσετε το επιθυμητό μοτίβο.
8
Η αρχική ιδέα είναι να γίνουν φωλιές μπισκότων. Διαδώστε τα στρογγυλά μπισκότα με κρέμα, πασπαλίστε γενναιόδωρα με καρύδα και βάλτε 3-4 οβάλ γλυκά.
