Παραδόξως, το γεγονός είναι ότι ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο είναι πολύ πιο νόστιμο από ότι σερβίρεται κάπως. Η ικανότητα και η επιθυμία να διακοσμήσετε τα τρόφιμα είναι ένα σημάδι που σας ενδιαφέρει ποιος και πώς να τρώτε μαγειρεμένα πιάτα. Χωρίς αυτή την ικανότητα να μην κάνουμε ποτέ ένα πραγματικό εορταστικό τραπέζι. Οι άνθρωποι έχουν διακοσμήσει τα τρόφιμα από τότε που έμαθαν να μαγειρεύουν. Με την πάροδο του χρόνου, η διακόσμηση των πιάτων έχει εξελιχθεί σε μια πραγματική τέχνη με δικούς της νόμους, εργαλεία και εξοπλισμό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αιχμηρά μαχαίρια,
- - ψαλίδι
- - ένα στρογγυλό κουτάλι με αιχμηρές άκρες,
- - κόπτη αυγών,
- - ένα μαχαίρι για μια αίσθηση,
- - εσοχές για την απομάκρυνση των καρπών από τον πυρήνα,
- - μεταλλικοί κοπτήρες μπισκότων,
- - ακροφύσια για σύριγγα ζαχαροπλαστικής
- - μια βούρτσα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Θυμηθείτε τους βασικούς κανόνες για τη διακόσμηση των πιάτων: τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για διακόσμηση πρέπει να συνδυάζονται με τα προϊόντα από τα οποία κατασκευάζεται το διακοσμημένο πιάτο. Για παράδειγμα, οι πατάτες που ψιλοκομμένες είναι τέλειες για τη διακόσμηση πιάτων με κρέας, λεμόνι - για τη διακόσμηση ψαριών και πιάτων θαλασσινών.
2
Μην υπερφορτώνετε το τραπέζι με διακοσμήσεις: αν το κύριο πιάτο είναι ήδη πλούσια διακοσμημένο, άλλα πιάτα μπορούν να μείνουν σε είδος, ειδικά αφού κάθε πιάτο του εορταστικού πίνακα πρέπει να φαίνεται ελκυστικό και χωρίς διακοσμητικά στοιχεία.
3
Έρχονται με ένα γενικό σχέδιο για την οργάνωση πιάτων και διακοσμήσεων στο τραπέζι, πάρτε πιάτα που δεν επισκιάζουν, αλλά τονίζουν το χρώμα και την υφή των πιάτων.
4
Επιλέξτε διαφορετικούς χρωματικούς συνδυασμούς για διακόσμηση. Για το πράσινο χρώμα, πάρτε τα κρεμμυδάκια, το πράσο, το μαϊντανό, τα αγγούρια. για πορτοκάλι - καρότα, πορτοκάλι, για κόκκινα - ντομάτες, χυμό τεύτλων.
5
Κόψτε τις διακοσμήσεις προσεκτικά, χρησιμοποιήστε αιχμηρά μαχαίρια, εγκοπές, σκουπίστε τις άκρες των πιάτων πριν από το σερβίρισμα.
6
Θυμηθείτε ότι τα κοσμήματα συχνά κατασκευάζονται από ωμές τροφές που δεν προορίζονται για κατανάλωση. Αυτά είναι προϊόντα όπως πατάτες, καρότα, τεύτλα. Πρέπει να διατηρούν τη σκληρότητα και το χρώμα τους, τα οποία έχουν στην ακατέργαστη μορφή τους, έτσι ώστε τα λουλούδια, οι σπείρες κλπ. Να μπορούν να κοπούν από αυτά.
7
Χρησιμοποιήστε για την κατασκευή των στελεχών, φύλλα τεχνητών λουλουδιών βλαστοί πράσα, φλούδα αγγουριών, μέντα, δάφνη, μαρούλι. Εύκολη επεξεργασία και εμφάνιση μεγάλων μορφών καρπούζι, πεπόνι, πορτοκάλι.
- Η τέχνη της διακόσμησης πιάτων
- πώς να διακοσμήσετε το πιάτο