Θέλετε το κέικ του σφουγγαριού να είναι πιο ζουμερό, λεπτό και αρωματικό; Ετοιμάστε ένα νόστιμο εμποτισμό για κέικ. Επιλέξτε την επιλογή σας από πολλές αξιόπιστες συνταγές με απλά προϊόντα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εμποτισμός μπισκότων καφέ και κονιάκ
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος μαύρος καφές.
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ?
- 1 κουταλιά της σούπας. νερό ·
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη.
Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα stewpan ή μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε 0, 5 κουταλιές της σούπας. νερό και να πυροβολήσει. Θερμάνετε τα πάντα μέχρις ότου το ξηρό συστατικό διαλύεται τελείως και βράσει. Κάνετε τον καφέ σε έναν Τούρκο δίπλα στον καυστήρα στο υπόλοιπο νερό και αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά, τοποθετώντας το σε ζεστό μέρος, για παράδειγμα, στην άκρη της σόμπας.
Στέλεχος της έγχυσης του καφέ, συνδυάστε το με το κονιάκ και το γλυκό σιρόπι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε τα κέικ μπισκότων.
Πριν από τον εμποτισμό με καφέ και σιρόπι κονιάκ, το μπισκότο πρέπει να διατηρείται (αφήστε το να στεγνώσει) για τουλάχιστον 4 ώρες μετά το ψήσιμο. Αν εξακολουθεί να είναι βρεγμένο σε μαλακή μορφή, θα απορροφηθεί γρήγορα και θα καταρρεύσει.
Κλασικό εμποτισμό μπισκότων σοκολάτας
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας πικρή σκόνη κακάου ·
- 100 γραμμάρια βουτύρου υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 82, 5% ·
- 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα με νερό που χύνεται μέχρι τα 2/3 του ύψους. Τοποθετήστε ένα ελαφρώς μικρότερο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο σε αυτό, έτσι ώστε ο πυθμένας του να βυθίζεται σε υγρό. Βάλτε βούτυρο, κόβετε σε μικρούς κύβους και το λειάζετε σε λουτρό νερού, στη συνέχεια ρίχνετε σκόνη κακάου και προσθέτετε συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αμέσως χύστε το μπισκότο, έτσι ώστε το κέικ θα αποδειχθεί πιο ζουμερό.
Κρέμα εμποτισμό μπισκότων
Συστατικά
- 200 ml κρέμα 10-20%.
- 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ του μίξερ και ζυμώστε μέχρι να λείψει. Απορροφήστε την προκύπτουσα υγρή μάζα ενός ακόμη θερμού λεπτού μπισκότου χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι και αφήστε το για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει πλήρως.
Η διαδικασία του μούσκεμα του κέικ μπισκότων μπορεί να επιταχυνθεί με τη διάτρηση με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα σε πολλά μέρη.