Αχλάδι - η βασίλισσα των φρούτων, η οποία είναι πολύ ωφέλιμη για το ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το συγκομίσουμε για το χειμώνα. Αφεθείτε στους εαυτούς σας και τους αγαπημένους σας με τις φέτες μαρμελάδας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Λίγη ιστορία
Η πρώτη αναφορά ενός αχλαδιού ήρθε από την Κίνα. Αρχικά καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό δέντρο με αρωματικά και όμορφα λουλούδια. Πολύ αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούν τα φρούτα του δέντρου στο μαγείρεμα. Πολλά διαφορετικά γαστρονομικά πιάτα παρασκευάστηκαν από αυτά, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας.
Ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών είναι γνωστή για την παρασκευή αχλαδιών. Ωστόσο, το πιο πρωτότυπο από αυτά είναι μαρμελάδα αχλαδιού με φέτες. Έχει ένα όμορφο χρυσό χρώμα και μια ιδιαίτερη γεύση.
Αχλάδι Jam Συστατικά
Για να πάρετε τη μαρμελάδα, θα πρέπει να μελετήσετε εκ των προτέρων τη συνταγή βήμα προς βήμα και να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Επιπλέον, μπορείτε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο ή να μελετήσετε βήμα προς βήμα φωτογραφίες με σχόλια από έμπειρους νοικοκυρές σχετικά με την εμπλοκή.
Σκεφτείτε τις απλούστερες και ταχύτερες συνταγές για να κάνετε αυτό το μαρμελάδα.
Συνταγή 1
Για να κάνετε μια κλασική μαρμελάδα αχλαδιού με φέτες (πορτοκαλί), χρειαζόμαστε τα παρακάτω συστατικά:
- αχλάδια (ώριμα αλλά πυκνά) σε ποσότητα 2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- βραστό νερό - ½ φλιτζάνι.
Στο τελικό αποτέλεσμα, λαμβάνονται τέσσερα βάζα όγκου 500 ml από τα αναφερόμενα συστατικά.
Επισκέπτης
Το πρώτο βήμα είναι η επιλογή και η προετοιμασία των αχλαδιών. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, ζουμερά και αρκετά πυκνά. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά το αχλάδι, αφαιρέστε τα φύλλα. Βγάζουμε σε μια πετσέτα έτσι ώστε τα φρούτα να στεγνώσουν.
Το δεύτερο βήμα είναι να αφαιρέσετε τα αχλάδια, να τα κόψετε σε δύο μισά και να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους μίσχους. Στη συνέχεια, κόψτε τα μισά αχλάδια σε λεπτές φέτες και τα μεταφέρετε στη λεκάνη.
Το τρίτο βήμα είναι να μαγειρέψετε το σιρόπι. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ. Το βάζουμε στο αέριο και περιμένουμε να διαλύσει τη ζάχαρη. Αφήστε το σιρόπι να βράσει, βράστε για 2 με 3 λεπτά και σβήστε τον.
Βήμα 4 - ρίχνουμε φέτες αχλαδιού με σιρόπι και αφήνουμε για 30 - 40 λεπτά ώστε να είναι μούσκεμα σε σιρόπι και να βάλουν το χυμό τους μέσα. Ανακινήστε ανά τακτά χρονικά διαστήματα το τεμάχιο εργασίας με ξύλινη σπάτουλα.
Το πέμπτο βήμα είναι η άμεση διαδικασία μαγειρέματος των αχλαδιών με φέτες. Αφήστε τα περιεχόμενα να βράσουν στη λεκάνη, σβήστε και αφήστε τα περιεχόμενα να κρυώσουν. Όταν η μάζα έχει κρυώσει λίγο, επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να βράσει. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία 2 έως 3 φορές, μέχρις ότου οι φέτες του αχλαδιού γίνει ένα πορτοκαλί διαφανές χρώμα.
Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα μικρό τέχνασμα: οι γλυκύτεροι οι καρποί του αχλαδιού, τόσο λιγότερο παίρνουν ζάχαρη ή προσθέτουν χυμό λεμονιού / λεμονιού.
Το έκτο βήμα - η προετοιμασμένη θεραπεία είναι τοποθετημένη σε παστεριωμένα βάζα και καλύπτεται με καπάκια. Νόστιμες και όμορφες φέτες μαρμελάδας είναι έτοιμες, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!
Συνταγή 2
Γρήγορη μαρμελάδα αχλαδιού με φέτες
Για αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλα ώριμα φρούτα μιας ζουμερής και απαλής ποικιλίας δούκισσας.
Εξαρτήματα
- φρούτα αχλαδιών 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- ασβέστη - 1 τεμάχιο.
Επισκέπτης
Ξεπλύνετε το φρούτο του αχλαδιού με νερό, το στεγνώστε σε μια πετσέτα και κόψτε τον πυρήνα των σπόρων.
Κόψτε τα αχλάδια σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε το σε μια χάλκινη λεκάνη, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε φέτες ασβέστη και αφήστε τη μάζα για 2-3 ώρες για να βγει ο χυμός.
Βάλτε το μπολ σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη μάζα των φρούτων να βράσει. Αφού βράσει η μάζα, μειώστε το αέριο και αφαιρέστε τον αφρό.
Βράζουμε τη μάζα των φρούτων για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά με ξύλινη σπάτουλα. Απενεργοποιήστε το αέριο και αφήστε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει.
Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε προετοιμασμένα βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια. Η γευστικότητα του αχλαδιού με φέτες (με φλούδα) είναι έτοιμη!
Θα πάρετε 4 βάζα με μαρμελάδα 0, 6 λίτρων.
Calorie Jam
Η μαρμελάδα αχλαδιών με φέτες είναι ευεργετική και δεν βλάπτει την υγεία εάν καταναλώνεται σε μικρές μερίδες και μέτρια.
Έτσι, σε 100 γραμμάρια μαρμελάδας περιέχει 200 kcal. Η σύνθεση των φρούτων περιέχει: νερό 85 g, πρωτεΐνη 0, 4 g, λίπος 0, 3 g και ελαφρούς υδατάνθρακες 10, 5 g.
Χρήσιμες ιδιότητες
Ένα αχλάδι είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό φρούτο που περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, ταννίνες, φλαβονοειδή, πτητικά, φολικό οξύ, ιώδιο (σε σπόρους) και αιθέρια έλαια. Έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική για αναιμία, καρδιακές αρρυθμίες, γαστρεντερικές παθήσεις και πέτρες στα νεφρά. Επιπλέον, το αχλάδι συμβάλλει στη σταθεροποίηση του ουρογεννητικού συστήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνιστάται για τη χολοκυστίτιδα, την καούρα και τη διάρροια. Επιπλέον, το αχλάδι έχει έναν αντιπυρετικό παράγοντα για κρυολογήματα και βλεννολυτικό όταν βήχει και ο χυμός από φρούτα αχλαδιών ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οποιοδήποτε κενό αχλαδιού διατηρεί πολύτιμες ιδιότητες που είναι πολύ ωφέλιμες για το σώμα.