Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο κέικ και ταυτόχρονα να περάσετε αρκετό χρόνο στην προετοιμασία του, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Η ζύμη προετοιμάζεται πολύ εύκολα και απλά, όπως το γέμισμα, αλλά το κέικ είναι εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 230 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
- ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου?
- 400 g τυρί cottage (κατά προτίμηση 4% λίπος).
- 200 γρ. Ξινή κρέμα.
- 2 πλήρεις κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- ¼ κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη.
- 100 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας.
- 0, 5 κιλό βατόμουρων.
Μαγειρική:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για την πίτα. Για αυτό, σε ένα αρκετά βαθύ δοχείο, είναι απαραίτητο να αναμιγνύεται σκόνη ψησίματος, βανιλίνη, αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, το μαλακό βούτυρο αγελάδας και τα αυγά προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Τα πάντα αναμιγνύονται επιμελώς με το χέρι ή με ένα μίξερ χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο για τη ζύμη.
- Ωστόσο, η ζύμη δεν αποκτά άμεσα μια γνωστή υφή. Στην αρχή θα είναι μια μικρή μάζα. Αλλά με την περαιτέρω ανάμιξη, θα γίνει μαλακότερο και θα σχηματιστούν μεγάλοι σβώλοι. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα συνδέσετε μαζί, έτσι ώστε να πάρετε ένα κομμάτι.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε μια φόρμα που θα χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο πίτας. Είναι απαραίτητο να το καλύψετε με χαρτί ζαχαροπλαστικής, και για την έλλειψη του, μπορείτε να βάψετε το κάτω μέρος και τα άκρα της φόρμας με βούτυρο.
- Στη συνέχεια, η ζύμη τοποθετείται στην προετοιμασμένη μορφή και βαθμιαία με τη βοήθεια των χεριών δίνεται η εμφάνιση μιας πλάκας, η οποία πρέπει απαραίτητα να έχει άκρα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε μεγάλες ριπές ζύμης.
- Αφού το κέικ είναι έτοιμο, πρέπει να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι και να το στείλετε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ψήστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μετά από την οποία πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο.
- Ενώ η ζύμη ψήνεται, πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Αυτό δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και γνώσεις. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να συνδυάσετε βανιλίνη, ξινή κρέμα, τυρί cottage, προ-πλυμένα και αποξηραμένα μούρα, καθώς και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφού η μάζα που προκύπτει είναι καλά αναμεμειγμένη, μπορεί να τοποθετηθεί σε μορφή με ζύμη.
- Στη συνέχεια, το κέικ τοποθετείται και πάλι στο φούρνο. Εκεί θα πρέπει να ψηθεί για μισή ώρα, αλλά η θερμοκρασία θα πρέπει να παραμείνει η ίδια. Αφού είναι έτοιμο, θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει λίγο, επειδή μια ζεστή πίτα είναι πολύ πιο νόστιμη από μια ζεστή.