Οι σεφ και οι καλές νοικοκυρές γνωρίζουν πολλές συνταγές που μπορούν εύκολα και γρήγορα να προετοιμαστούν για την άφιξη των επισκεπτών. Ένα τέτοιο καθολικό ορεκτικό είναι τάρτες. Σχεδόν κάθε γέμιση ταιριάζει με αυτά τα καλάθια ζύμης: γλυκά και κρέατα, με κοτόπουλο και κόκκινο ψάρι ή χαβιάρι.
Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές επικάλυψης για έτοιμα τάρτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πυρήνες τάρτες
Συστατικά
- 250 γραμ. Κοτόπουλο
- 80 g μανιταριών
- ένα κρεμμύδι
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγιονέζα (ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος)
- δύο σκελίδες σκόρδου
- πράσινα για γεύση
- μαύρη πιπεριά
- αλάτι
Μαγειρική:
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα μέχρι ροζ, προσθέτουμε μανιτάρια σε αυτό και τηγανίζουμε όλοι μαζί. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο σε ένα μπολ, ψήστε, πιέστε το σκόρδο στο μείγμα, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα. Βάλτε το γέμισμα σε τάρτες.
Τρίψτε το τυρί σε ένα ξεχωριστό μπολ σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίζετε tartlets επάνω τους. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και αφήστε το μέχρι να λιώσει το τυρί.
Τοποθετήστε tartlets σε ένα πιάτο ή δίσκο, διακοσμήστε με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και δροσισμένο.
Θαλασσινά τάρτες
Συστατικά
- 200 γραμμάρια κόκκινου ψαριού
- ένα αυγό
- ένα φρέσκο αγγούρι
- 100 γραμμάρια τυριού κρέμας
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- πράσινα για γεύση
Μαγειρική:
Ψύχεται τυρί κρέμα σε καταψύκτη και σχάρα. Βράζετε τα βραστά αυγά, τα ψύχετε και τα αλέθετε. Κόψτε τα ψάρια (για παράδειγμα, ελαφρώς αλατισμένο σολομό) και το αγγούρι σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το γέμισμα σε τάρτες, διακοσμώντας τα όπως θέλετε.
Με την ευκαιρία, σε αυτή τη συνταγή ορισμένα προϊόντα μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν. Για παράδειγμα, τα ακριβά ψάρια - με ραβδιά καβουριών, και το τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία - με τυρί cottage.
Εξαιρετικά tartlets
Συστατικά
- 80 γρ. Ανανά σε κονσέρβα
- 50 g ραβδάκια καβουριών
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 3 σκελίδες σκόρδου
- πράσινη σαλάτα
- σουσάμι
Μαγειρική:
Ψιλοκόβουμε τους ανανάς και τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας την περίσσεια υγρού αποστράγγισης. Ψιλοκόψτε τα ραβδάκια καβουριών, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα συστατικά με θρυμματισμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Βάλτε το γέμισμα σε τάρτες, διακοσμήστε με πράσινη σαλάτα και σουσάμι πάνω.
Απλά τάρτες
Συστατικά
- 50 g οποιουδήποτε τυριού (σκληρό, καπνιστό, τυρί cottage ή μεταποιημένο)
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 30 γραμμάρια ζαμπόν
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Μαγειρική:
Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το ζαμπόν όσο το δυνατόν λεπτότερα. Συνδυάστε τυρί, ζαμπόν, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλτε το γέμισμα σε τάρτες. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, επιτρέποντας την τήξη του τυριού.