Ένα ευάερο και νόστιμο muffin γεμάτο σοκολάτα θα προσελκύσει όλους τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια ενός φιλικού τσαγιού. Ένα cupcake παρασκευάζεται από απλά συστατικά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για την πλήρωση σοκολάτας:
- - 2 κουταλιές σούπας ζάχαρης.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο και στιγμιαίο καφέ.
- Για τη δοκιμή:
- - 210 γρ. αλεύρι ·
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και σκόνη ψησίματος.
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 110 γρ. βούτυρο ·
- - 200 γρ. ζάχαρη
- - 3 αυγά.
- - 30 ml φυτικού ελαίου ·
- - 240 ml ξινή κρέμα.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Λιπάνετε τη φόρμα (όγκος 2, 1 l) με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι.
2
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο, τον καφέ και αφαιρέστε τη γέμιση στο πλάι.
3
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
4
Κτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο με ένα μίξερ, οδηγείτε ένα αυγό κάθε φορά.
5
Προσθέστε φυτικό λάδι και αναμίξτε. Με τη σειρά του, προσθέτουμε και ανακατεύουμε το ένα τρίτο του αλεύρου, το μισό ξινή κρέμα, και πάλι το ένα τρίτο του αλεύρου και της ξινή κρέμα, φινίρισμα το τελευταίο τρίτο του αλεύρου. Ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε τη ζύμη για τελευταία φορά μέχρι να είναι αερώδες και ομοιογενές.
6
Εμείς απλώνουμε τη μισή ζύμη σε ένα καλούπι, κατανέμουμε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης, κακάου και καφέ στην κορυφή.
7
Το κλείνουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κάνουμε αρκετές κυκλικές κινήσεις μέσα στην τούρτα, έτσι ώστε στο τμήμα η τελική τούρτα να γίνει πιο όμορφη.
8
Ψήνουμε ένα cupcake για 35-40 λεπτά, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την ετοιμότητα του επιδόρπιο.
9
Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης πριν από το σερβίρισμα.
