Το κέικ Kefir μπορεί να προετοιμαστεί για το βραδινό τσάι και ένα εορταστικό τραπέζι. Αποδεικνύεται πορώδες, ευάερο και απίστευτα τρυφερό. Ακτινίδια και φράουλα δίνουν την πικάντικη γεύση και τη μοναδική γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα shortcakes:
- • 15 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- • 18 κουταλιές της σούπας κεφίρ.
- • 30 κουταλιές της σούπας αλεύρι ·
- • 30 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- • 9 αυγά.
- • Χυμός 3 λεμονιών.
- • 3 κουτάλια σούπας σκόνης ψησίματος.
- Για κρέμα:
- • 300 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- • 520 g βούτυρο.
- Για διακόσμηση:
- • ακτινίδιο;
- • φράουλες.
- • κτυπημένη κρέμα γάλακτος.
- • 1, 5 φακελάκια ζελέ.
- • νιφάδες καρύδας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους και κάνουμε δύο μάζες από αυτές. Προσθέτετε αλεύρι και φυτικό έλαιο στους κρόκους και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Χτυπάτε τα λευκά σε μια παχιά μάζα, ρίχνετε απαλά κεφίρ, χυμό λεμονιού, ρίχνετε τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε.
2
Συνδυάζουμε τις μάζες των αυγών, ανακατεύουμε και διαιρούμε σε δύο μέρη. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι, απλώνετε τη ζύμη και ψήνετε τα κέικ στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 ° C, 30 λεπτά. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τα κέικ σε αυτό για 20 λεπτά, ώστε να μην πέσουν.
3
Κρέμα μαγειρικής για κέικ γιαουρτιού. Βάλτε το βούτυρο και ανακατέψτε το με συμπυκνωμένο γάλα. Όταν τα κέικ έχουν κρυώσει, κόβουμε το καθένα σε δύο μέρη, πασπαλίζουμε με κρέμα και τα βάζουμε πάνω από το άλλο.
4
Διακοσμήστε το κέικ. Λιπάνετε τις πλευρές με κρέμα και πασπαλίζετε με καρύδα. Προετοιμάζουμε ζελέ όπως είναι γραμμένο στις οδηγίες, αλλά πρέπει να χύσετε το μισό νερό έτσι ώστε να είναι παχύ όταν ψύχεται. Ακτινίδια καθαρίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Διανέμουμε τα φρούτα στο κέικ, ρίχνουμε το ακτινίδιο και περιμένουμε να σκληρυνθεί η μάζα. Μετά από αυτό, μπορείτε να τοποθετήσετε οποιεσδήποτε διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής, φράουλες και κτυπημένη κρέμα στο κέικ κεφίρ. Εάν μετά το μαγείρεμα η κρέμα παραμείνει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει διακοσμήσεις κατά μήκος των άκρων του κέικ.