Το κέικ βασίζεται στο μέλι και στο κέικ καφέ. Αποτελείται από εννέα κέικ. Κάθε κέικ είναι άφθονα λίπος με κρέμα γάλακτος και οι κορυφαίες κέικ και οι πλευρές του κέικ είναι λερωμένες με γλάσο. Η λιχουδιά είναι εξαιρετική, νόστιμη και νόστιμη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά
- - 160 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1, 5 κουτ σόδα
- - 30 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 κουταλιές της σούπας. l στιγμιαίο καφέ
- - 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι
- - 420 ml κρέμας
- - 350 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνε τη ζύμη. Αναμίξτε 2 κουταλιές της σούπας. καφέ, βούτυρο, μέλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σόδα και αυγά. Τοποθετείται σε υδατόλουτρο και αναμειγνύεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 9 ίσα μέρη. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα. Σε μια σανίδα με τροχαλία, βγάλτε έναν κύκλο πάχους 3 mm. Τοποθετήστε ένα κύκλο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά.
2
Κάνετε αυτό οκτώ φορές. Κόψτε τα κρύα κομμάτια ομοιόμορφα. Τρίψτε τα απορρίμματα σε ψίχουλα.
3
Κάνε κρέμα. Βάλτε την κρέμα στην φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Προσθέστε καφέ και διαλύστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της ώρας. κρέμα γάλακτος, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και μάζα καφέ κρέμα, αναμίξτε.
4
Βάλτε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο, βουρτσίστε με κρέμα και πιέστε απαλά με το χέρι σας, καλύψτε με ένα δεύτερο και βούρτσα ξανά με κρέμα, πιέστε με το χέρι σας. Κάνετε αυτό επτά φορές. Μη λιπαίνετε το πάνω κέικ. Αφήστε το κέικ για 1-2 ώρες.
5
Μαγειρέψτε το κερασάκι. Βράζουμε 100 ml κρέμας, προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα σε φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σοκολάτα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 5-10 λεπτά.
6
Τοποθετήστε το κέικ και τις πλευρές του κέικ με πάγο, κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Πασπαλίστε με ψίχουλα.