Η σούπα ντομάτας είναι γεμάτη από έντονη γεύση ντομάτας. Είναι πολύ ελαφρύ, αρωματικό, νόστιμο και, κυρίως, - διατροφή. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή - δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 λίτρα λαχανικών
- - 1/2 δοχεία πράσινου μπιζελιού
- - 150 γραμμάρια κουνουπιδιού
- - 2 ντομάτες
- - 2 πιπεριές
- - 3 πατάτες
- - 4 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός ή ντομάτα
- - 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού
- - αλάτι
- - πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε το σε καθαρό, δροσερό νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κάντε 2 τεμάχια στην κορυφή, βουτήξτε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το δέρμα, βάλτε σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
2
Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια προσθέτετε το ψιλοκομμένο ντομάτα και την πάστα ντομάτας στο κρεμμύδι, μαγειρέψτε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 7-10 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.
3
Πλένετε τις πατάτες από τη βρωμιά, ξεφλουδίζετε, ξεπλένετε ξανά, στεγνώνετε και κόβετε σε κύβους. Ξεπλύνετε το λάχανο, ταξινομήστε τα σε ταξιανθίες. Κόψτε το πιπέρι σε 2 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεπλύνετε, κόψτε σε λωρίδες.
4
Βράζουμε το ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε πατάτες και πιπεριές σε αυτό, περιμένετε μέχρι να βράσουν τα λαχανικά, βάλτε το κουνουπίδι, τα μπιζέλια στη σούπα, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
5
Προσθέστε τηγανιστή κρεμμύδι και ντομάτα, χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Η σούπα ντομάτας είναι έτοιμη.
Δώστε προσοχή
Πριν το σερβίρισμα, η σούπα ντομάτας είναι διακοσμημένη με χόρτα.
Χρήσιμες συμβουλές
Η σούπα διατροφής θα είναι λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας εάν μαγειρεύετε τα κρεμμύδια στην πάστα ντομάτας με ντομάτες χωρίς λάδι.