Κεφτέδες - ένα πιάτο που πηγαίνει καλά με πολλά πιάτα. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε νόστιμα και αρωματικά κεφτεδάκια, και αν έχετε έναν τέτοιο βοηθό κουζίνας σαν ένα κατσαρόλα, το μαγείρεμα θα είναι πολύ πιο εύκολο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια κιμά (μείγμα χοιρινού και κοτόπουλου) ·
- - ένα αυγό ·
- - 1/2 φλιτζάνι ρύζι,
- - ένα καρότο μεσαίου μεγέθους.
- - 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι.
- - μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
- - 1/2 φλιτζάνι τοματοπολτός.
- - ένα ποτήρι νερό.
- - αλάτι και πιπέρι (για γεύση),
- - φύλλα δάφνης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε το ρύζι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα (περίπου 700 ml), το βάζουμε σε βράση και ρίχνουμε το ρύζι σε αυτό. Αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά (αυτή τη φορά αρκεί για το ρύζι να μαγειρεύει μέχρι το μισό μαγειρεμένο).
Διπλώστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίξει και να κρυώσει το καλαμάρι.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε τα λαχανικά, στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα και κόψτε τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν μικρότερα. Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε το κιμά, το αυγό, το δροσερό ρύζι, τα κρεμμύδια και τα καρότα, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
3
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε μια επίπεδη πλάκα. Συγκεντρώστε μια κουταλιά της σούπας την απαιτούμενη ποσότητα κιμά (εάν θέλετε να φτιάξετε μικρά κεφτεδάκια, είναι καλύτερο να γεμίσετε το κιμά με ένα κουταλάκι του γλυκού), να σχηματίσουν μια μπάλα και να τα ρίξετε σε σιμιγδάλι. Έτσι κάνουμε κεφτεδάκια από ολόκληρο το γέμισμα (το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με ψωμί).
4
Λιπάνετε το κατώτατο σημείο του μπολ πολλαπλών αλάτων με φυτικό λάδι, βάζετε τα κεφτεδάκια, προσπαθώντας να τα βάζετε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά. Κλείστε το καπάκι του πολλαπλού μαγειρέματος και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για περίπου 15 λεπτά (αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι κεφτέδες να είναι ελαφρώς ροδοειδείς και να μην καταρρέουν κατά την κατάσβεση).
5
Ανακατέψτε το νερό με την πάστα ντομάτας (το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό κρέατος), το αλάτι και προσθέστε τα φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε κεφτεδάκια με αυτό το μείγμα, κλείνουμε το καπάκι του multicooker και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα "σβέσης" για 40 λεπτά. Κεφτεδάκια με ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε σε οποιοδήποτε πιάτο.