Ορεκτικά χοιρινά πλευρά θα διακοσμήσουν το τραπέζι σας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο με λαχανικά και βότανα και σαν σνακ. Αρωματικό, ζουμερό και νόστιμο κρέας θα ικανοποιήσει τους πιο αυστηρούς γκουρμέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τις πλευρές σε τμήματα.
2
Βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
3
Ζεσταίνουμε λίγο το κρασί για να διαλύσουμε το μέλι. Προσθέστε μέλι.
4
Συμπιέστε το χυμό λεμονιού στο κρασί, προσθέστε ένα τσίμπημα από κάρδαμο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
5
Αφαιρέστε τις νευρώσεις από το ζωμό. Αφήστε το ζωμό να στραγγίσει.
6
Διαδώστε τα νύχια με σάλτσα κρασιού.
7
Βάλτε τις νευρώσεις σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος (μπορείτε σε ένα κομμάτι φύλλων για το ψήσιμο).
8
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
9
Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας και λιπάνετε τις νευρώσεις με ένα πινέλο σάλτσας.
10
Αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά για να καστανή μέχρι να ροδίσουν.
11
Σερβίρετε τα νύχια ζεστά με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Μικρή όρεξη.
Δώστε προσοχή
Πριν από το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να μαρινάρετε τα νεύρα στα μπαχαρικά και τα πρόσθετα με τα οποία θα μαγειρευτούν για αρκετές ώρες ή νύχτα. Όταν ψήνετε στο φούρνο, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στο οποίο το λίπος θα αποστραγγιστεί από τις νευρώσεις.
Χρήσιμες συμβουλές
Κατά τη διαδικασία ψησίματος των νευρώσεων, είναι προτιμότερο να ρίχνουμε τη σάλτσα στην οποία έχουν μαγειρευτεί.