Για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα, η ιαπωνική κουζίνα αρέσει πολύ σε όλους τους κατοίκους του μετασοβιετικού χώρου. Ήμασταν πάντα ελκυσμένοι στο νέο, προηγουμένως απαγορευμένο και απομακρυσμένο. Ένα κομμάτι κουλτούρας που αναπτύχθηκε σε ένα σχετικά κενό μπορεί να σερβιριστεί σήμερα σε κάθε διαμέρισμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σκεφτείτε το πιο περίεργο και ασυνήθιστο πιάτο που προκαλεί πολλά αντιφατικά συναισθήματα στις ψυχές των ανθρώπων. Πρόκειται για το σούσι. Το σούσι δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα κομμάτι θαλασσινών σε ένα μαξιλάρι ρύζι. Για να φτιάξετε σούσι στο σπίτι, δεν χρειάζεται να σπουδάσετε για πέντε χρόνια στην ακαδημαϊκή ακαδημία Ιαπωνικής κουζίνας. Εξάλλου, δεν ισχυρίζεστε ότι είστε ο μάγειρας της χρονιάς, αλλά θέλετε να εκπλήξετε μόνο την οικογένεια και τους φίλους σας.
Έτσι, αποφασίσατε να κάνετε σούσι, γι 'αυτό πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε ό, τι χρειάζεστε. Ευτυχώς, τα σύγχρονα καταστήματα μπορούν να παράσχουν όλα όσα είναι απαραίτητα για την παραγωγή σούσι. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε και ειδικά τμήματα στα οποία παρουσιάζονται ιδιαίτερα εξειδικευμένα προϊόντα.
Για να φτιάξετε το σούσι που χρειάζεστε:
1. Ρύζι για σούσι.
2. Wasabi;
3. Φύλλα nori φύκια?
4. Σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και σησάμι.
5. Τζίντζερ γεμιστό.
6. Ψάρια και θαλασσινά στο γούστο σας.
Η βάση του νόστιμου σούσι είναι κατάλληλα μαγειρεμένο ρύζι. Το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί έτσι.
1. Βάλτε το ρύζι σε κόσκινο και πλύνετε σε κρύο νερό. Πρέπει να πλύνετε μέχρι να σταματήσει να αποκτά το γαλακτώδες άσπρο χρώμα.
2. Για 200 γραμμάρια ρυζιού χρειάζεστε 300 γραμμάρια νερού. Μαγειρέψτε το ρύζι για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε την να φτάσει.
3. Όταν το ρύζι είναι πρησμένο, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.
4. Τώρα προσθέστε μια κουταλιά αλάτι, μια κουταλιά σουσάμι, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε ξανά το ρύζι.
Όταν η βάση είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε την κοπή σούσι.
1. Ανασηκώστε μικρά ωοειδή ή μπάλες από το ρύζι και, στη συνέχεια, πιέστε τα απαλά ώστε να στέκονται σταθερά στο πιάτο και η ανώτερη επιφάνεια τους να είναι επίπεδη.
2. Κόψτε τα ψάρια, τα καλαμάρια, τις γαρίδες, τα οστρακοειδή σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να είναι λεπτές και να καλύπτουν ολόκληρο το ρύζι.
3. Κόψτε τα φύκια nori σε μακριές, λεπτές λωρίδες.
4. Πάρτε τη σάλτσα ρυζιού, λιπαίνετε την κορυφή του wasabi, βάζετε τα ψάρια στην κορυφή και πιέστε ελαφρώς.
5. Στη συνέχεια, πάρτε την ταινία nori, υγραίνετε τις άκρες της στο νερό και στερεώστε το με ρύζι και βρυχηθμό μαζί. Η υγρή άκρη θα κολλήσει και μπορείτε να κολλήσετε τις άκρες μαζί.
6. Ψήνουμε τους σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και τα πασπαλίζουμε με το παρασκευασμένο σούσι.
Σερβίρετε σούσι με σάλτσα σόγιας, wasabi και πιπερόριζα. Μικρή όρεξη.