Τα μαριναρισμένα σοκολατένια μπιφτέκια, γεμισμένα με γλυκιά σαντιγύ, πασπαλισμένα με τσιπς σοκολάτας και γαρνιρισμένα με κεράσια θα είναι ένα εκπληκτικά γευστικό επιδόρπιο σε ένα τραπέζι που κανένας δεν μπορεί να αρνηθεί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 85 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ψιλοκομμένα
- - 1/3 Art. κακάο
- - ¾ Art. ζεστό νερό
- - ¾ Art. αλεύρι
- - ¾ ζάχαρη
- - ½ κουτ αλάτι
- - ½ κουτ σκόνη ψησίματος
- - ¼ Art. + 2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 2 κουτ ξύδι
- - 1 ½ κουτ εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού
- - 1 ¼ Τεχν. κεραμικά επικάλυψη (π.χ. μαρμελάδα κερασιού)
- - 1 ½ lbsp. λιπαρή κρέμα
- - ¼ Art. ζάχαρη
- - μερικά κομμάτια σοκολάτας για διακόσμηση
- - 12 κουτιά ψησίματος
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε μέχρι τους 350 ° C. Ρίχνουμε ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και σκόνη κακάου με ζεστό νερό και κτυπάμε μέχρι να λείψει. Ψύξτε το μπολ με τη μάζα σοκολάτας στο ψυγείο για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα.
3
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε το κραμβέλαιο, τα αυγά, το ξίδι και το εκχύλισμα βανίλιας (βανιλίνη).
4
Αναμίξτε τη μάζα σοκολάτας με το μείγμα βουτύρου, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση.
5
Γεμίστε τα κουτάκια με 2/3 ζύμη. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 17-19 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα των muffins με μια οδοντογλυφίδα. Έτοιμοι μύκητες για ψύξη.
6
Στο κέντρο κάθε cupcake, κάντε μια βαθιά τρύπα και γεμίστε 1 ½ κουταλιές της σούπας κεράσι.
7
Ανακατέψτε την κρύα κρέμα σε υψηλή ταχύτητα με ένα μίξερ μέχρι να φτάσει σε κορυφές. Προσθέστε ¼ κούπα ζάχαρης και χτυπήστε ξανά. Βάλτε λίγο κτυπημένη κρέμα με τα μουστάκια σοκολάτας με γέμιση από κεράσι. Γαρνίρετε κάθε cupcake με φρέσκα κεράσια και τσιπ σοκολάτας.
