Απολαυστικό λεπτό κέικ που δεν χρειάζεται να ψηθεί. Πολύ ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό. Ιδανικό για πόσιμο καλοκαίρι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μπισκότα 300 g
- - βούτυρο 100 g
- - τυρί cottage 18% λίπος 400 g
- - ξινή κρέμα 20-25% λιπαρά
- - ζάχαρη 250 g
- - ζελατίνη 30 g
- - σοκολάτα 200 g
- - γάλα 50 ml
- - φράουλες 300 g
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αλέστε τα μπισκότα και 50 γραμμάρια σοκολάτας σε μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε μια τσάντα και να τα αλέσετε με μια κυλινδρική καρφίτσα και να αλέσετε τη σοκολάτα.
2
Λιώστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Προσθέστε στα cookies και αναμίξτε.
3
Βάλτε τα μπισκότα σε μια αποσπώμενη μορφή και πεπλατυσμένα με ένα κουτάλι ή το χέρι.
4
Βάλτε ζελατίνη σε κρύο βρασμένο νερό. Αφού διογκωθεί, θερμαίνεται σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τη ζελατίνη στο λουτρό.
5
Λιναρόσπορο με ζάχαρη.
6
Λιώνουμε τη σοκολάτα στο γάλα σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε σοκολάτα στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
7
Χτυπήστε το πηγμένο γάλα με ένα μίξερ για 5 λεπτά. Προσθέστε ζελατίνη και χτυπήστε για άλλα 4 λεπτά.
8
Κτυπήστε την ξινή κρέμα μέχρι υπέροχη.
9
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ξινή κρέμα και τυρόπηγμα.
10
Βάλτε ένα τέταρτο του τυροπήγματος στο φύλλο μπισκότων. Διαδώστε τις φράουλες.
11
Βάλτε το υπόλοιπο τυρί cottage, ισιώστε και τοποθετήστε την πίτα για 12 ώρες στο ψυγείο.
12
Μετά από 12 ώρες, το κέικ θα σκληρύνει. Βγάλτε το από το σχήμα.
13
Από πάνω μπορείτε να το διακοσμήσετε σύμφωνα με την επιθυμία σας. Μπορεί να τριμμένη σοκολάτα, κομμάτια φράουλας ή άλλα μούρα.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μούρα ή φρούτα. Αλλά μην χρησιμοποιείτε ακτινίδιο, η ζελατίνη δεν θα παγώσει με αυτό.