Μερικοί άνθρωποι θεωρούν λανθασμένα ότι κρέας κουνελιών ακατάλληλο για το τηγάνισμα στη σχάρα, καθώς είναι νόστιμο και πολύ τρυφερό. Ωστόσο, αυτή η δήλωση είναι βασικά λανθασμένη, δεδομένου ότι ένα σωστά μαγειρεμένο κουνέλι είναι σε θέση να φέρει καινοτομία στις συνηθισμένες καλοκαιρινές συγκεντρώσεις με μπάρμπεκιου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά και προετοιμασία τους
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα σουβλάκια κουνελιών φαίνονται ακόμη και σε μερικούς ανθρώπους, αφού το κρέας αυτού του ζώου διαφέρει από το ίδιο χοιρινό με το ότι δεν έχει ουσιαστικά χοληστερόλη, πολλές θερμίδες, ποικιλία βιταμινών, μεταλλικά στοιχεία και πολλές υγιείς πρωτεΐνες.
Για μια μερίδα 2-3 ατόμων θα χρειαστείτε: ένα ολόκληρο σφάγιο κουνελιού, 2 κρεμμύδια, δάφνη, ξύδι (70%), 150-200 ml νερό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, καθώς και άλλα μπαχαρικά, καρυκεύματα και βότανα για να δοκιμάσετε.
Πριν από το μαρίκωμα και το ψήσιμο ενός κουνελιού, πρέπει να το κόψετε σωστά. Για να γίνει αυτό, το προηγουμένως καλά πλυμένο σφάγιο θα πρέπει να κοπεί σε 5-6 μέρη - 4 πόδια και 2 κομμάτια του κύριου σκελετού. Σε αυτή την περίπτωση, φυσικά, μπορείτε να κάνετε περικοπές αυθαίρετα, αλλά αν πρόκειται να μαγειρέψετε σε σουβλάκια, βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια κουνελιού δεν γλιστρήσουν. Και αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα μπάρμπεκιου - κόψτε όπως θέλετε.