Εκπληκτικά ελαφριά σαλάτα όπως ο Olivier. Κατάλληλο για τους λάτρεις των κεφαλών. Ακριβώς όπως το μανιτάρι πορτσίνι είναι ο «βασιλιάς» των μανιταριών, αυτή η σαλάτα θα υπερηφανεύεται για τη θέση του στο τραπέζι ανάμεσα σε όλες τις απολαύσεις.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 φρέσκο μανιτάρι χοίρου,
- - 4 βραστά αυγά κοτόπουλου.
- - 5 πατάτες.
- - 5 ντομάτες.
- - 1 κρεμμύδι.
- - μαύρη πιπεριά ·
- - μπαχαρικά ·
- - μια κουταλιά της σούπας κρέμας ·
- - 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
- - 1 κουταλιά ηλιέλαιο,
- - βούτυρο ·
- - αλάτι ·
- - Νωπό άνηθο ή μαϊντανός.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λευκή φλούδα μανιταριών και κόβουμε σε φέτες. Πάρτε ένα κρεμμύδι. Τρίψτε το ένα κομμάτι και βάλτε το σε ένα τηγάνι. Λάβετε υπόψη ότι η κατσαρόλα πρέπει πρώτα να έχει ένα προθερμανθέν μείγμα αποτελούμενο από ηλιέλαιο και βούτυρο. Τηγανίστε τα πάντα, αφού τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, προσθέστε αλάτι, ξινή κρέμα και φέρετε τα πάντα σε σημείο βρασμού.
2
Πάρτε μικρές τομάτες. Πλένετε τα και κόβετε σε φέτες. Αφήστε τα υγρά να αποστραγγιστούν - γι 'αυτό βάλτε τις ντομάτες σε κόσκινο.
3
Μαγειρέψτε τις πατάτες "στα δέρματά τους". Αφού μαγειρευτεί, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Η πατάτα πρέπει να είναι ακόμα ζεστή.
4
Έχετε το δεύτερο μισό του λαμπτήρα αριστερά. Κόψτε το σε κύβους. Βράζετε τα αυγά, ξεφλουδίζετε και ψιλοκομίζετε τα.
5
Δημιουργούμε μια σαλάτα. Σε ένα δοχείο συνδυάζουμε μανιτάρια, ζεστές πατάτες, αυγά τηγανισμένα σε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μουστάρδα και ντομάτες. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό.