Τα ψάρια και οι πατάτες είναι ένας γνωστός συνδυασμός. Αλλά με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος (μαγείρεμα, βράσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο), λαμβάνεται το τελικό προϊόν με νέα γεύση. Η ποικιλία των ψαριών που χρησιμοποιούνται σε κάθε συνταγή έχει επίσης σημασία. Τα ψημένα ψάρια και οι πατάτες μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο για ένα περιστασιακό δείπνο, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν μια οικογενειακή ειδικότητα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 μεσαίο (1-1, 5 kg) λούτσος.
- 6-7 τεμάχια πατάτες μεσαίου μεγέθους.
- 2 μεσαία κρεμμύδια.
- 1 μεγάλο καρότο.
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- 150-200 γραμμάρια μαγιονέζας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για το ψήσιμο των ψαριών με πατάτες που ψήνονται στο φούρνο, χρησιμοποιήστε το φιλέτο του λοβού. Πάρτε το τσιπ, καθαρίστε το από τις ζυγαριές, ξεπλύνετε. Σκουπίστε το τσιμπάκι, κόψτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια. Ξεχωρίστε το φιλέτο από τα οστά (αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και τα οστά του κόλπου). Τα μικρά οστά δεν μπορούν να αφαιρεθούν, θα μαγειρευτούν και θα μαλακώσουν. Ξεπλύνετε το φιλέτο και κόψτε σε φέτες πλάτους 3-4 cm.
2
Ξεφλουδίστε και ξεπλένετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Σάουτ.
3
Ξεφλουδίστε τις ακατέργαστες πατάτες, ξεπλύνετε τους. Κόψτε σε κύκλους με πάχος 2-4 mm, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
4
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος σφιχτό φιλέτο, πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια, τηγανητά καρότα. Ένα στρώμα φιλέτου ψαριού πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο και πιπέρι. Πατάτες αλατιού. Λιπάνετε τα καρότα στην κορυφή με μαγιονέζα.
5
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ψήστε τα ψάρια και τις πατάτες για περίπου μια ώρα και μισή. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι: εάν η μαγιονέζα ψήνεται σε ένα σκούρο χρυσό χρώμα και οι πατάτες τρυπιούνται εύκολα με ένα μαχαίρι, το πιάτο είναι έτοιμο.
6
Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό.
Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Για να τηγανίζετε τα καρότα και τα κρεμμύδια φυτικού ελαίου, πρέπει να πάρετε μια μικρή ποσότητα, διαφορετικά το τελικό πιάτο θα αποδειχθεί πολύ λιπαρό.
Χρήσιμες συμβουλές
Μην πετάτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Κάνουν ένα εξαιρετικό αυτί.