Omelet, που αποτελείται από αυγά, γάλα και άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε, θεωρείται ένα αρκετά απλό πιάτο, ωστόσο, για να μαγειρέψετε μια υπέροχη ομελέτα, πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Στις κουζίνες του κόσμου, οι ομελέτες μαγειρεύονται με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, μια παραδοσιακή γαλλική ομελέτα παρασκευάζεται χωρίς γάλα, αλεύρι και ζωμό. Ως συστατικά για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούνται τυρί, πράσινα μπιζέλια, ζαμπόν, φρούτα ή τηγανίτες. Γαλλική ομελέτα τηγανίζεται μόνο στη μία πλευρά.
Αντί για το βούτυρο, οι Ιταλοί προσθέτουν ελαιόλαδο στην ομελέτα. Τα υποχρεωτικά συστατικά του πιάτου είναι τυρί, και ζυμαρικά, κρέας και λαχανικά προστίθενται επίσης κατά βούληση.
Η ομελέτα σοβιετικού τύπου αποδεικνύεται ψηλή, λεπτή, μοιάζει με ένα σουφλέ. Για να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να συμμορφώνεστε με ορισμένους νόμους.
Πώς να μαγειρέψετε μια υπέροχη ομελέτα: μυστικά
1. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν μαγειρική σόδα στην ομελέτα, πράγμα που είναι απολύτως αδύνατο.
2. Το μεγαλείο της ομελέτας σας εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα γάλακτος που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε. Θυμηθείτε ότι η ποσότητα γάλακτος δεν πρέπει να υπερβαίνει την 1 κουταλιά της σούπας. l για 1 αυγό.
3. Προσθέστε μια πρέζα αμύλου στην ομελέτα, η οποία θα βοηθήσει το πιάτο να διατηρήσει το μεγαλείο του.
4. Για να αποκτήσετε μια χνουδωτή μάζα, χτυπήστε τα λίπη ξεχωριστά από τις πρωτεΐνες και μόνο στη συνέχεια συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά. Είναι οι κρόνοι που επιτρέπουν στην ομελέτα να κρατήσει ένα υπέροχο σχήμα.
5. Μεταφέρετε αμέσως την τελική ομελέτα σε θερμή μορφή σε μια πλάκα, διαφορετικά το πιάτο θα χάσει το σχήμα της ως αποτέλεσμα της διαφοράς θερμοκρασίας.