Τα μωρά με ένα αυγό είναι μια αρκετά φθηνή επιλογή για σπιτικό ψήσιμο. Για την πλήρωση, χρησιμοποιούνται αυγά κοτόπουλου, πάντα φρέσκα και βραστά. Εάν προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια στα αυγά, θα έχετε ένα πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό γεύσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - αλεύρι - 450 γραμμάρια ·
- - αυγά - 2 τεμάχια.
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- - αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - βούτυρο - 50 γραμμάρια.
- - γάλα - 150 γραμμάρια.
- Για τη γέμιση:
- - αυγά - 5 τεμάχια.
- - πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
- - αλάτι στη γεύση,
- - μαϊντανός, άνηθος σε γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξηρή μαγιά και ανακατέψτε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το μίγμα του αυγού και του βουτύρου στο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να είναι ελαστική. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από περίπου μισή ώρα, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί.
2
Προετοιμάστε το γέμισμα για τις πίτες. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόψτε με πολύ πράσινα κρεμμύδια και άλλα βότανα. Αλατοποιήστε τη γεύση.
3
Η ζύμη, η οποία έχει διπλασιαστεί σε όγκο, είναι έτοιμη να σχηματίσει πίτες από αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε όλη τη ζύμη στο τραπέζι, ξεχωριστά κομμάτια από αυτό, περίπου 40-50 γραμμάρια το καθένα. Roll κάθε κομμάτι σε μια επίπεδη καρφίτσα.
4
Τώρα αρχίστε να φτιάχνετε πίτες. Τοποθετήστε ένα γέμισμα στη μέση κάθε τορτίγιας και στη συνέχεια πιέστε τις άκρες στην κορυφή για να δημιουργήσετε μια πίτα οβάλ. Βάλτε τις πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο, ραφή κάτω.
5
Για να κάνουν τις πίτες ρόδι και όμορφη, πρέπει να λιπαίνονται. Για να γίνει αυτό, χτυπάτε ένα κρόκο με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Διαδώστε κάθε πίτα με το προκύπτον μείγμα. Αφήστε τις σχηματισμένες και λιπαρές πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.
6
Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων σε 210-220оС. Βάλτε ένα δίσκο ψησίματος με πίτες και ψήστε. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για ψήσιμο. Βάλτε τα τελειωμένα κέικ σε μια πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν.