Τα σπιτικά κεφτεδάκια μπορούν να ονομαστούν σύμβολο μιας ευτυχισμένης οικογενειακής ζωής. Πράγματι, σε ένα σπίτι όπου η αντιπαράθεση βασανίζει για πάντα και συνεχείς διαμάχες, η σύζυγος δεν θα τηγανίσει κοτόπουλα. Αυτό το πιάτο κρέατος προετοιμάζεται μόνο για τους πλησιέστερους και αγαπημένους. Κάνουν σάντουιτς με κοτολέτες, είναι καλοί τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστή μορφή, κάθε πλάκα κατάλληλο για αυτούς. Αλλά κοτόπουλο κρεμμυδιού και κρεμμυδιού δεν εκπλήσσει πια κανέναν, γι 'αυτό αξίζει να προετοιμαστούν κοτόπουλα του Πεκίνου ή Βραζιλίας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Peking κοτολέτες
Συστατικά
- 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος ·
- 250 g γαρίδας ·
- 1/2 φλιτζάνι κρέας κρέατος, - 8 αποξηραμένα μανιτάρια.
- 4 κονσερβοποιημένα κάστανα.
- 2 κρεμμύδια.
- 1 πιρούνια λευκού λάχανου.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας?
- 11/2 Άρθ. κουταλιές αμύλου?
- 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη ρίζα τζίντζερ, σησαμέλαιο, - σέρι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο.
Ξεφλουδίστε τη γαρίδα, ψιλοκόψτε. Απολαύστε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό. Αλέστε τα κονσερβοποιημένα κάστανα. Τρίψτε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε με κιμά, γαρίδες, κάστανα, τζίντζερ, κοτόπουλα.
Κόψτε το λάχανο, βάλτε το μισό στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ζεσταίνετε λίγο το ζωμό, αραιώστε το άμυλο μέσα σε αυτό. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη.
Τραβήξτε τα κομμάτια σε άμυλο, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι, βάζετε σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο λάχανο και μανιτάρια, ρίχνετε τη σάλτσα, προσθέτετε σέρι, ρίχνετε σησαμέλαιο, βάζετε σε μια ήρεμη φωτιά, βράζετε, σιγοβράζετε για μία ώρα.
Βραζιλιάνικες κοτολέτες
Συστατικά
- 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος.
- 60 γρ.
- 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- 10 φέτες μπέικον, - 10 δαμάσκηνα.
- 2 κρεμμύδια.
- 1 αυγό.
- 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι καρυκευμάτων για το κρέας και το ghee.
- αλάτι, ζεστό κέτσαπ.
Βυθίστε τα δαμάσκηνα στο νερό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με κιμά, αμύγδαλα, ψωμί, αυγά, καρυκεύματα, αλάτι.
Τραβήξτε τα κέικ, τοποθετήστε τα δαμάσκηνα στο κέντρο του καθενός, θαμπάρετε τις άκρες, σχηματίστε τα μπουκαλάκια, τυλίξτε τις φέτες του μπέικον, τρυπήστε με σουβλάκια, τηγανίζετε στο ghee.
Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε έτοιμα βραζιλιάνικα κοτολέτα με αιχμηρό κέτσαπ.