Το κουάκερ σούπας είναι ένα υπέροχο, ευάερο πιάτο! Και ας ορισμένοι διαιτολόγοι λένε ότι πρακτικά δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να αρνηθείτε τον εαυτό σας την ευχαρίστηση να τρώτε ένα πιάτο κουάκερ αγαπημένο από την παιδική ηλικία; Και υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα - επιλέξτε να δοκιμάσετε!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για παραδοσιακό κουάκερ:
- δύο ποτήρια γάλατος (400 ml).
- σιμιγδάλι
- 4 κουταλιές της σούπας (~ 50 ml).
- άλας σε γεύση.
- ζάχαρη στη γεύση?
- μαρμελάδα
- σταφίδες
- φρούτα
- βούτυρο.
- Για χυλό με συμπυκνωμένο γάλα:
- σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
- συμπυκνωμένο γάλα (αραιώστε με νερό μέχρι 400ml).
- Για χυλό με βανίλια και ξύσμα λεμονιού:
- γάλα - 2 ποτήρια.
- σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
- βανιλίνη.
- λεμόνι.
- Για χυλό σε χυμό μήλου:
- χυμό μήλου - 2 ποτήρια,
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Για κουάκερ με φύλλα τσουκνίδας και λάχανου:
- σιμιγδάλι - 40g;
- φύλλα τσουκνίδας - 50g;
- φύλλα λάχανο - 50g?
- αλάτι στη γεύση.
- Για το κουάκερ του Guryev:
- γάλα -1, 25 l;
- μαρμελάδα?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηροί καρποί - 500g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βράστε. Για να αποφύγετε την εξάντληση του γάλακτος, ρίξτε λίγο κρύο νερό στο κάτω μέρος. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Συνεχώς και πολύ γρήγορα ανακατεύοντας, πασπαλίζετε το σιμιγδάλι σε ένα τηγάνι με ένα λεπτό ρεύμα. Έτσι θα αποφύγετε τη δημιουργία αυτών των πολύ δυσάρεστων σβώλων. Αλατοποιήστε λίγο και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση σας. Μετά από 5 λεπτά, το κουάκερ είναι έτοιμο. Προσθέστε βούτυρο.
2
Το γάλα στο οποίο μαγειρεύετε κουάκερ μπορεί να αντικατασταθεί με συμπυκνωμένο γάλα. Φυσικά, θα πρέπει να το αραιώσετε με νερό. Αραιώστε τη γεύση σας ώστε να μην είναι πολύ γλυκιά.
3
Αντί για τη ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε διάφορες μαρμελάδες, σταφίδες ή φρούτα στο κουάκερ. Βάλτε τα στο χυλό για να δοκιμάσετε. Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν είναι πολύ γλυκό.
4
Προσπαθήστε να προσθέσετε βανιλίνη και λίγο ξύσμα λεμονιού στο γάλα. Τέτοια χυλό μπορεί να μαγειρευτεί λίγο περισσότερο. Όσον αφορά την πυκνότητα, θα είναι σχεδόν μια κρέμα. Η μυρωδιά και η γεύση αυτού του κουάκερ είναι απλά τέλεια!
5
Προετοιμάστε το σιμιγδάλι όχι στο γάλα, αλλά στο χυμό μήλου. Αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και νόστιμο. Πάρτε 2 φλιτζάνια χυμό. Ζεσταίνουμε σε βράση. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και 1 κουταλιά ζάχαρης σε ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρέψτε το κουάκερ μέχρι να ψηθεί.
6
Αν θέλετε να εκπλήξετε το σπίτι σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, μαγειρέψτε το σιμιγδάλι κουάκερ με τσουκνίδες και λευκό λάχανο. Πάρτε 50g φύλλα τσουκνίδας και λάχανου. Βάλτε τα φύλλα λάχανου στο κάτω μέρος του τηγανιού. Πασπαλίστε ένα στρώμα σιμιγδαλιού στην κορυφή, περίπου 20 γραμμάρια. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα φύλλα τσουκνίδας. Προσθέστε πάλι 20 γραμμάρια δημητριακών. Ρίξτε τα προϊόντα με 100 g βρασμένου νερού σε αλάτι, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο. Αφήστε το χυλό να τριφτεί.
7
Το εξαιρετικό "κουάκερ Guryev" θα είναι η διακόσμηση του τραπέζι σας. Λαμβάνετε 1, 25 λίτρα γάλακτος, μισό ποτήρι σιμιγδάλι, 500 γραμμάρια ξηρών καρπών για να τα δοκιμάσετε. Μπορεί να είναι φουντούκια, καρύδια ή κουκουνάρια. Θα χρειαστείτε επίσης μισό ποτήρι ζάχαρης. Πάρτε την αγαπημένη σας μαρμελάδα και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του βουτύρου. Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Ρίχνουμε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Ξεφλουδίστε το λεπτό δέρμα, στεγνώστε. Συνθλίψτε τα καρύδια σε ένα κονίαμα προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό σε κάθε κουταλιά της σούπας. Κάνετε αφρούς γάλακτος. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, βάλτε το στο φούρνο και αφαιρέστε τους ροζ αφρούς. Θα χρειαστείτε περίπου 12-15 αφρό. Στο υπόλοιπο γάλα, μαγειρέψτε το παχύ σιμιγδάλι. Προσθέστε παξιμάδια, ζάχαρη, βούτυρο σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα. Σε ένα εμαγιέ με ψηλές άκρες, βάλτε χυλό και αφρούς, εναλλάξ τους. Προσθέστε εμπλοκή στο τελευταίο επίπεδο. Βάλτε για 10 λεπτά σε ένα προθερμασμένο, αλλά απενεργοποιημένο και ήδη ψύξης φούρνο. Πασπαλίστε τα καρύδια πάνω από το μαγειρεμένο χυλό.