Αν θέλετε τα αλατισμένα αγγούρια, είναι καλύτερα να περιμένετε τα λαχανικά από το καλοκαιρινό εξοχικό σας από το να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια τους είναι πολύ πιο νόστιμα και το μαγείρεμα είναι πολύ απλό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ουγγρικά αλατισμένα αγγούρια
Πρώτα προετοιμάστε την άλμη. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό, λαμβάνοντας 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού. αλάτι χωρίς διαφάνεια. Ρυθμίστε την άλμη να κρυώσει. Για το αποσκωριώσεις, σηκώστε μικρά ακόμη και τα αγγούρια. Πλύνετε τα και κόψτε τα άκρα. Κάνετε μια διαμήκη τομή σε κάθε αγγούρι. Προετοιμάστε τα μπαχαρικά και τα βότανα. Θα χρειαστείτε άνηθο, φύλλα και ρίζες χρένου. Πλύνετε τα και κόψτε τα. Βάλτε σε ένα βάζο, εναλλασσόμενο, αγγούρια και πράσινα. Όταν το βάζο είναι γεμάτο, βάλτε μια φέτα ψωμιού σίκαλης και στάξτε πάνω από μερικές σταγόνες ξύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστή άλμη κάτω από το λαιμό και καλύπτουμε το βάζο με ένα πιατάκι. Κρατήστε τα αγγούρια σε ένα ζεστό μέρος, πολύ σύντομα η άλμη θα αρχίσει να ζυμώνει. Όταν φωτίζεται, τα αγγούρια θα είναι έτοιμα.