Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα φτερά κοτόπουλου μπορούν να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα, ψημένα στο φούρνο ή στη σχάρα. Και αν πειραματιστείτε με την παρασκευή της σάλτσας και προσθέστε λίγα σκελίδες σκόρδου σε αυτό, το πιάτο θα αποδειχθεί πικάντικο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
- • ρίζα τζίντζερ (8-9 cm).
- • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- • ½ λεμόνι.
- • 60 γραμμάρια μελιού.
- • 1 κουτ μουστάρδα.
- Για τη σάλτσα:
- • 1 κουτ βούτυρο ·
- • 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
- • 1 κορμό ζεστό κόκκινο πιπέρι.
- • καρύκευμα κάρυ;
- • ξύδι κρασιού.
- • αλάτι στη γεύση.
- Για να διακοσμήσετε το πιάτο:
- • 4 ντομάτες.
- • Μαρούλι.
- • μαϊντανό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Από αυτό τον αριθμό προϊόντων θα ληφθούν 6-8 μερίδες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1, 5-2 ώρες. Αρχικά, προετοιμάστε τη μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού σε ένα βαθύ πιάτο, καθαρίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέτουμε στο χυμό μέλι, πιπερόριζα, μουστάρδα και φυτικά έλαια. Πλένουμε τα φτερά κοτόπουλου καλά, τα στεγνώνουμε ελαφρά και τα βάζουμε στη μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και αφήνουμε για 60 λεπτά. Στη συνέχεια ψήστε τα φτερά κοτόπουλου στο φούρνο ή στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με φυτικά έλαια.
2
Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα πτερυγίων κοτόπουλου. Αποξηραμένα βερίκοκα μου, βάλτε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, έπειτα ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι, αλλά αφήνουμε το ζωμό! Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
3
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τους σπόρους, ψιλοκομίζουμε και προσθέτουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη θερμότητα και περιμένουμε τα λαχανικά να κρυώσουν. Στη συνέχεια, αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αφέψημα από αποξηραμένα βερίκοκα, κάρυ, λίγο ξύδι κρασιού και αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε καλά.
4
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα στη μέση, βάλτε τα τηγανητά φτερά κοτόπουλου δίπλα σε αυτό, διακοσμήστε με κλαδιά μαϊντανού και τετράγωνα ντομάτας.