Το χαβιάρι λαχανικών είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ένα κρύο σνακ ή να φτιάξει ένα σάντουιτς, τρίβοντας το ψωμί με σκόρδο και τοποθετώντας ένα στρώμα από αυτό το χαβιάρι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (750 g το καθένα)
- - 1 καρότο
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- - 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2
Ρίξτε λάδι σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο τηγάνι, τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό. Σοτάρετε τα λαχανικά λίγο, στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια σε αυτά.
3
Συνεχίστε να τηγανίζετε τα λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
4
Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ψύξτε το ψυγμένο πιάτο και αλέστε με μια ομοιογενή συνοχή. Το χαβιάρι λαχανικών μπορεί να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.
5
Σε ζεστή μορφή - αυτό το πιάτο είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για οποιοδήποτε κρέας. Αυτός ο τύπος ακατέργαστων λαχανικών, όπως το χαβιάρι, είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ρωσικών νοικοκυρών, κάτι που είναι αρκετά λογικό. Έχοντας προετοιμάσει ένα χαβιάρι για το χειμώνα, μπορείτε πάντα να τροφοδοτείτε το σπίτι σας υπέροχα, ακόμα κι αν τελειώνετε χωρίς χρόνο.