Δεν είναι μυστικό ότι τα κρύα σνακ αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του εορταστικού πίνακα. Πολλές νοικοκυρές θα ήθελαν να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους. Olivier, βινεγκρέτες και σαλάτες κάτω από ένα γούνινο παλτό - αυτό είναι σίγουρα νόστιμο. Αλλά τέτοια σνακ υπάρχουν σε κάθε γιορτή. Μου άρεσε μια μαγειρική συνταγή "το ηπατικό κέικ". Δεν θα φέρει πολύ χρόνο και οικονομικό κόστος, αλλά διακρίνεται από την εκλεπτυσμένη του γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
- Συκώτι κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σκόρδα - 5 δόντια.
- Αλάτι για γεύση.
- Μαγιονέζα - 250 γρ.
- Πράσινοι (κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος).
- Καρύδια - 200 γρ.
- ένα ποτήρι αλεύρι χωρίς διαφάνεια.
- Αλάτι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το συκώτι και περνάμε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Αλάτι για γεύση, πιπέρι αν θέλετε. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αυγά, αλεύρι μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα (σαν τηγανίτα).
2
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, όπως στην προετοιμασία των τηγανιών και των λιναριού. Λιπάνετε με λίπος. ρίξτε μια μικρή ποσότητα μάζας του ήπατος και, συνεπώς, ελέγξτε την ετοιμότητα για το ψήσιμο. Εάν μια μικρή κέικ δεν κολλήσει, στη συνέχεια χύστε τη ζύμη με μια κουτάλα, στο ποσό που θα πάρετε μια τηγανίτα με το μέγεθος μιας κατσαρόλας και πλάτους 5-7 mm. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Βάλτε τηγανίτες με σπάτουλα σε ένα φύλλο ψησίματος για ψύξη.
3
Προσθέστε το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα καρύδια στη μαγιονέζα. Αναμίξτε. Η προκύπτουσα μάζα λιπαίνεται με ένα μικρό στρώμα κέικ, απλώστε την επόμενη κρεμάστρα στο επάνω μέρος, λιπαρώντας επίσης με σάλτσα μαγιονέζας. Αφήνουμε την τελευταία κέικ και την μετατρέπουμε σε ψίχουλα, κόβουμε το κραγιόν για να διακοσμήσουμε το κέικ. ανακατεύουμε το τελευταίο φλοιό με τα ψιλοκομμένα χόρτα και πασπαλίζουμε το κέικ από όλες τις πλευρές. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ, όπως λέει η φαντασία.
Δώστε προσοχή
Η παχιά ζύμη είναι δύσκολο να γυρίσει. Πάρα πολύ λεπτό. Κάνουμε τη ζύμη ακριβώς σαν τηγανίτα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να μην κολλήσουν τα κέικ και να γυρίσουν εύκολα, ζεστάνουμε καλά το τηγάνι.