Belyashi - εκπληκτικά νόστιμα αρτοσκευάσματα. Και είναι πολύ απλά προετοιμασμένοι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το μαγείρεμα σπιτικά λευκά δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αρκεί να μην θυμόμαστε μια πολύπλοκη διαδικασία.
Επιπλέον, οι περισσότερες φορές θα δαπανηθούν για την προετοιμασία της δοκιμής. Επομένως, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια, μπορείτε να αγοράσετε ζύμη ζύμης έτοιμη.
Επομένως, χρειαζόμαστε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:
- Αλεύρι - 1 κιλό.
- Κρόκος αυγού - 2 τεμ.
- Νερό - 230 ml.
- Γάλα - 280 ml.
- Ξηρή μαγιά -10 gr.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 100 γρ.
- Φυτικά έλαια - 50 γρ.
- Γεμιστικά - 350 γρ.
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με χλιαρό νερό και χλιαρό γάλα.
Προσθέστε ξηρή μαγιά και ζάχαρη.
Ανακατεύουμε ένα ποτήρι κοκκινισμένο αλεύρι.
Όταν η ζύμη αρχίζει να φυσαλίδες ελαφρώς, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το κομμένο αλεύρι που κοσκινίζεται.
Σε μια καλά ζυμωμένη ζύμη, προσθέστε μερίδα φυτικού ελαίου και ζυμώστε και πάλι.
Καλύψουμε τη ζύμη και την βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή.
Κόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερα ή ψιλοκόβουμε σε μπλέντερ, ανακατεύουμε με κιμά, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε 50 ml κρύου γάλακτος.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και τα κυλάμε σε κέικ με διάμετρο 10-12 εκατοστά.
Διαδώσαμε δύο κουταλάκια του γλυκού από το γέμισμα στο κέντρο του κέικ, σηκώσαμε τις άκρες, πιάσαμε με μια τσάντα και ισιώσαμε.
Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα καλά θερμαινόμενου φυτικού ελαίου σε μέτρια φωτιά.
Πρώτα τηγάνετε την πλευρά όπου είναι η ραφή.
Ο χρόνος τηγανίσματος σε κάθε πλευρά είναι περίπου δύο λεπτά.