Το κρέας πουλερικών θεωρείται διαιτητικό: περιέχει λιγότερη χοληστερόλη, λιγότερες θερμίδες, είναι πιο εύπεπτη από το κρέας των κατοικίδιων ζώων. Κοτόπουλο, επιπλέον, πηγαίνει καλά με τα περισσότερα τρόφιμα, έτσι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ πιάτο δίαιτας με βάση το κρέας κοτόπουλου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Βραστό κοτόπουλο
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- 240 γραμμάρια φυσικού γιαούρτι χωρίς λίπος,
- 1-2 σκελίδες σκόρδου,
- μαϊντανό και άνηθο.
- Κοτόπουλο λαχανικά στιφάδο
- 1-2 στήθη κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια μπρόκολο,
- 250 γραμμάρια λευκού λάχανου,
- 200 γρ. Σπανάκι
- 1 μεγάλη πιπεριά
- το αλάτι.
- Σαλάτα με κάρι
- 450 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου (βρασμένα ή ψημένα),
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σταφίδας
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας γιαούρτι χωρίς ζάχαρη,
- 170 γραμ. Χυμό ανανά
- 1 μικρό κρεμμύδι,
- 1 καρότο
- 1 κουταλιά της σούπας. καρύκευμα καρύκευμα κουτάλι
- αλάτι
- τζίντζερ
- μαρούλι.
- Κοτόπουλο μπριζόλες
- 100 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι στιγμιαίας βρώμης,
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποβουτυρωμένου γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι,
- 2 σκελίδες σκόρδου,
- αλάτι
- φρέσκα πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βραστό κοτόπουλο Πλένετε το κοτόπουλο, βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε κρύο νερό και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, βάλτε 1 μεσαίο ή 2 μικρά σκελίδες σκόρδου συνθλίβονται στον Τύπο ή με την φαρδιά πλευρά του μαχαιριού. Διαχωρίστε το βραστό κοτόπουλο σε μερίδες, ρίξτε σάλτσα, πασπαλίζετε με μαϊντανό και άνηθο.
2
Λαχανικά με κοτόπουλο Ξεφλουδίστε τα στήθη κοτόπουλου από το δέρμα και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους. Κόψτε το λάχανο, χωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
3
Βάλτε το κοτόπουλο σε μια βαθιά πυρίμαχο τηγάνι, το αλάτι, βάλτε τα λαχανικά και ρίχνετε νερό για να καλύψει τα περιεχόμενα του τηγανιού. Φέρτε σε βράση, αλάτι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 40 λεπτά.
4
Curry Salad Ρίξτε το κρέας του στήθους κοτόπουλου με το μεγαλύτερο μέρος του χυμού ανανά και ψήνετε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για περισσότερο από 1 λεπτό. Γυρίστε το κρέας και επιστρέψτε στο φούρνο για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 4-5 λεπτά.
5
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και αφήνουμε στο ατμό. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Προσθέστε τις προετοιμασμένες σταφίδες και τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο.
6
Συνδυάστε το γιαούρτι και το υπόλοιπο χυμό ανανά με κάρυ και αφήστε το να βρασταθεί για 2 ώρες. Βάλτε το μαρούλι στα φύλλα του μαρούλι και ρίξτε τη σάλτσα.
7
Κότες κοτόπουλου με ατμό Ρίξτε βρώμη και σκόρδο. Μπορείτε να μετακινηθείτε δύο φορές για να κάνετε τη μάζα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη.
8
Προσθέστε το πρησμένο πλιγούρι βρώμης, το ζεστό γάλα, το ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στο κιμά και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, καλουπίστε τις μαρκαδόρους και μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά.