Το καλοκαίρι, θέλω τα γλυκά να φέρουν ιδιαίτερα μεγάλο όφελος, έτσι ώστε οι νοικοκυρές που φροντίζουν να ενισχύουν προσεκτικά όλες τις απολαύσεις. Ένα απίστευτα απλό και νόστιμο πιάτο μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο φράουλας με σαντιγύ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αν υπάρχει χρόνος
Ο αριθμός των νόστιμων συνταγών με φράουλες και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι άφθονος. Ένα από τα πιο εξελιγμένα και ευάερα είναι το κρεμώδες μους φράουλας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αλέσετε μερικά ποτήρια πλυμένων φραουλών χωρίς μίσχους μαζί με 300 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μπλέντερ (ή σε μια μικρή μηχανή συγκομιδής).
Ξεχωριστά, κτυπήστε 3 φλιτζάνια λίπους κρέμα μέχρι μια πυκνή κατάσταση. Και σε ένα ξεχωριστό δοχείο χτυπάει τα λευκά τρία αυγά κοτόπουλου με τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε πρώτα την κρέμα και τις φράουλες και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πρωτεΐνες σ 'αυτές. Τοποθετήστε το προκύπτον ροζέ και αρωματικό μους σε ένα μπολ και πριν το σερβίρετε, στείλτε το στο ψυγείο.
Για τους λάτρεις των πιο γλυκών και πιο θρεπτικών επιδόρπια, υπάρχει μια επιλογή με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος και μπανάνας. Για μια τέτοια θεραπεία, είναι απαραίτητο να κάνετε μπανάνα-φράουλα πουρέ (ποσό "ανά μάτι") σε ένα μπλέντερ. Και χτυπάτε χωριστά 2 κούπες κρέμα γάλακτος και ένα μισό γάλα βρασμένο συμπυκνωμένο. Όσο περισσότερο μαστίζει, τόσο ευκολότερο θα είναι το επιδόρπιο. Αφού παραμένει μόνο σε γυαλιά ή γυαλιά για να ξεκαθαρίσει πατάτες και κρέμα, ξεκινώντας με την κρέμα. Κορυφή με σιρόπι, πασπαλίζουμε με σκόνη βανίλιας ή ρίχνουμε μερικές σταγόνες κεράσιου υγρού.
Πιο δύσκολο να ετοιμάσετε είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό επιδόρπιο. Για αυτόν είναι απαραίτητο:
- 350-400 g ώριμων φραουλών ·
- κρέμα γάλακτος 150 ml με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 25% ·
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της λευκής ζάχαρης?
- 4 πλάκες ζελατίνης.
Η ζελατίνη εμποτίζεται σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλυμένες και αποξηραμένες φράουλες χωρίς κλαδιά αποστέλλονται σε μπλέντερ. Και η προκύπτουσα ιλύς εξακολουθεί να αλέθεται μέσω λεπτού κόσκινου για να διαχωρίσει τους σπόρους. Με την ευκαιρία, αρκετά μούρα πρέπει να μείνουν ανέπαφα: για διακόσμηση. Όπως πολλές μερίδες είναι δυνατόν.
Στη συνέχεια, η εμποτισμένη ζελατίνη πρέπει να προστεθεί σε βραστό νερό (περίπου 4 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, και στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα σε τριμμένες φράουλες. Αφού χρειαστεί να μαντρίσετε την κρέμα με ζάχαρη και να τα συνδυάσετε απαλά με τη μάζα φράουλας. Τώρα, το μελλοντικό επιδόρπιο χύνεται σε κύπελλα ή κονσέρβες (σιλικόνη cupcakes είναι το καλύτερο ταιριάζει) και αποστέλλονται στο ψυγείο για 4 ώρες, μέχρι να καταψυχθεί πλήρως. Κατά την εξυπηρέτηση, τα έντυπα μετατρέπονται. Και μια τέτοια ιδιόρρυθμη ζελέ είναι διακοσμημένη με τα μισά από τα υπόλοιπα μούρα και τα φύλλα μέντας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια διαφάνεια από κρέμα σαντιγί.
Για τους τεμπέληδες
Για να απολαύσετε τη γεύση των φραουλών με κρέμα γάλακτος, δεν είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε απολαύσεις και να χάνετε χρόνο στην κουζίνα. Μπορείτε να μαντρίσετε μια κρέμα σε σκόνη πέντε λεπτών για ένα κέικ μαζί με το κανονικό γάλα ή κρέμα γάλακτος και να ανακατεύετε με μούρα. Για τους θαυμαστές του "εστιατορίου" που σερβίρει υπάρχουν κουτάκια με κτυπημένη κρέμα, μια ολίσθηση από την οποία μπορείτε να διακοσμήσετε φρέσκα μεγάλα μούρα σε οποιοδήποτε πιάτο ευχάριστο στο μάτι. Και μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα, γαρνιτούρες, και ακόμη και ξύσμα λεμονιού για την πρωτοτυπία της γεύσης. Το κύριο πράγμα είναι ότι η έμπνευση συνδυάζεται με τη δυνατότητα να απολαύσετε το μαγειρεμένο επιδόρπιο.
Σχετικό άρθρο
Φράουλα: επιδόρπιο ξινή κρέμα με ζελατίνη