Σάλτσα σκόρδου είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και πολύ υγιεινό καρύκευμα κατάλληλο για πολλά πιάτα. Είναι σε θέση να δώσει το πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα. Αν σας αρέσει το σκόρδο, προσπαθήστε να κάνετε μια σάλτσα από αυτό σύμφωνα με μία από τις συνταγές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να φτιάξετε σάλτσα σκόρδου και τυριού
Θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- πέντε σκελίδες σκόρδου ·
- 50 γραμμάρια ελαιολάδου, - τον κρόκο ενός αυγού ·
- 10 πυρήνες αμυγδάλων.
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνθλίψτε τους αμυγδαλωτούς πυρήνες (τα αμύγδαλα μπορούν να αντικατασταθούν με φιστίκια). Λιβώνουμε τον κρόκο σε λευκό.
Ρίξτε λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε τον θρυμματισμένο κρόκο σε αυτό, στη συνέχεια τα αμύγδαλα, το τυρί και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, κλείστε καλά με ένα καπάκι και ψήστε για 15 λεπτά για να απολαύσετε τη σάλτσα σε μια γεύση σκόρδου.
Τυρί και σάλτσα σκόρδου πηγαίνει καλά με τοστ και κρουτόν, συμπληρώνει τέλεια όλα τα πιάτα ψαριών, καθώς και θαλασσινά πιάτα. Μια καλή σάλτσα συμπληρώνει τις λαχανικές σαλάτες, ειδικά αυτές που περιέχουν ντομάτες, ελιές και βότανα.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα σκόρδου και ξινή κρέμα γάλακτος
Θα χρειαστείτε:
- πέντε σκελίδες σκόρδου ·
- 150 γραμμάρια λιπαρής κρέμας ·
- μια κουταλιά ελαιόλαδου, - μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, - Ένα μικρό μάτσο μαϊντανό, άνηθο και βασιλικό.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, τοποθετήστε το σε κονίαμα και συνθλίψτε.
Αλέθουμε τα χόρτα, γεμίζουμε με ελαιόλαδο, αφήνουμε να σταματήσουμε για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
Σε ένα μπολ του μπλέντερ, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, τα βότανα και το σκόρδο, ανάβουμε το μπλέντερ για ένα λεπτό (μεσαία ταχύτητα). Μεταφέρετε την τελική σάλτσα σε μπολ, καλύψτε το μπολ με το φιλμ και τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σάλτσα σκόρδου-ξινή κρέμα μπορεί να σερβιριστεί με γαλοπούλα και κοτόπουλο, βραστό ψάρι, μανιτάρια. Ένας από τους πιο ιδανικούς συνδυασμούς είναι η σάλτσα κρέμας σκόρδου και τα λαχανικά στιφάδο.