Το επιδόρπιο είναι ένα από τα συστατικά της σωστής διατροφής. Τα φρούτα και τα μούρα που συνθέτουν τη σύνθεση τους αναπληρώνουν το σώμα με βιταμίνες. Τα νόστιμα και ελαφριά επιδόρπια είναι κατάλληλα στο τραπέζι τις καθημερινές και τις αργίες. Κάντε φρουτοσαλάτα, δαμάσκηνα και βερίκοκα γεμιστά με καρύδια και ζελέ επιδόρπιο και δείτε μόνοι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη φρουτοσαλάτα:
- 1 μήλο
- 1 αχλάδι.
- 150 γραμμάρια σταφυλιών ·
- 1 ακτινίδιο
- 1 μπανάνα
- γιαούρτι.
- Για δαμάσκηνα και βερίκοκα
- γεμιστό με καρύδια:
- δαμάσκηνα
- βερίκοκο?
- καρύδια?
- συμπυκνωμένο γάλα;
- ζάχαρη άχνη.
- Για το επιδόρπιο ζελέ:
- 3 ακτινίδια
- 150 γραμμάρια φράουλες.
- 1 ροδάκινο.
- 15 g ζελατίνης.
- 3 αυγά.
- 100 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
- 250 ml κρέμας.
- 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί.
- χυμός 0, 5 λεμονιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σαλάτα με φρούτα 1 μήλο και 1 πλύσιμο αχλάδι, πυρήνας. Ξεφλουδίστε 1 μπανάνα και 1 ακτινίδιο. Πιάστε τα φρούτα.
2
Προσθέστε 150 γραμμάρια σταφυλιού στη σαλάτα.
3
Περίστε τη σαλάτα με γιαούρτι. Επιλέξτε το λίπος γιαούρτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4
Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μικρό μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με φέτες φρούτων που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της.
5
Ξερά δαμάσκηνα και βερίκοκα γεμιστά με καρύδια Αφαιρέστε τους σπόρους από δαμάσκηνα και βερίκοκα. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και γεμίστε το με ζεστό νερό για 30-40 λεπτά.
6
Στεγνώστε τα δαμάσκηνα και το βερίκοκο, τα γεμίστε με τα μισά καρύδια, βυθίστε το καθένα σε συμπυκνωμένο γάλα και κυλήστε στη ζάχαρη άχνη. Το ορεκτικό επιδόρπιο είναι έτοιμο.
7
Ζελέ επιδόρπιο με φρούτα Πλένετε 3 ακτινίδια, 150 γρ φράουλες και 1 ροδάκινο. Ξεφλουδίστε τον καρπό του ακτινιδιού. Χωρίστε τα φρούτα και τα μούρα στο μισό και κόψτε ένα μέρος σε κύβους.
8
Ρίχνουμε 50 ml νερού με 15 g ζελατίνης και αφήνουμε για 40 λεπτά να διογκωθεί.
9
Χτυπάμε 3 κρόκους αυγού.
10
Κατακτήστε 250 ml κρέμας.
11
Ζεσταίνετε την πρησμένη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου διαλυθεί και ρίξτε τα μέσα στους κτυπημένους κρόκους.
12
Κατακτήστε 3 πρωτεΐνες, συνδυάστε τους με τους κρόκους. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό μισού λεμονιού, φέτες μούρων και φρούτων, κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Βάλτε τα στο ψυγείο για να παγώσουν.
13
Mash το υπόλοιπο ροδάκινο, φράουλα και ακτινίδιο. Βάλτε κάθε τύπο πουρέ πατάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ.
14
Βυθίστε τα καλούπια με το κατεψυγμένο επιδόρπιο για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Βάλτε το επιδόρπιο στο πιάτο. Περίπου μια κουταλιά της σούπας, βάλτε το μούρο και το φρούτο πουρέ, αλλάζοντας το. Γαρνίρετε το επιδόρπιο με φρέσκα μούρα και σερβίρετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Για επιδόρπια, χρησιμοποιήστε τα φρούτα και τα μούρα που σας αρέσουν.
Για διαφορετικές γεύσεις, προσθέστε σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια σε φρούτα και σαλάτες μούρων.
Κατά την προετοιμασία δαμάσκηνων και βερίκοκων, μπορείτε να τα βυθίσετε όχι μόνο σε συμπυκνωμένο γάλα, αλλά και σε κρέμα βουτύρου ή σιρόπι ζάχαρης.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο