Δεν κάθε κρασί συνδυάζεται με όλα τα πιάτα - οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών, των εστιατορίων και των ανθρώπων που έχουν εμπειρία στην κουλτούρα της κατανάλωσης τροφίμων γνωρίζουν αυτό. Λένε ότι η σωστή επιλογή κρασιού για το πιάτο θα φέρει ευχαρίστηση στους επισκέπτες και θα ωφελήσει το στομάχι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ένα ταξίδι στο εστιατόριο είναι πάντα διακοπές. Για να περιηγηθείτε στους κανόνες συνδυασμού των πιάτων, καλό είναι να θυμάστε τα ονόματα των οίνων που είναι κατάλληλα για τα αγαπημένα σας πιάτα. Εάν οι διακοπές είναι στο σπίτι - μια καλή οικοδέσποινα ξέρει πάντα τι συμβαίνει με τον τόπο, συμπεριλαμβανομένου ποιο κρασί να θέσει στο τραπέζι για τις σπεσιαλιτέ της. Για να μην χάσουμε τον αριθμό των ονομάτων, απαριθμούμε τα πιο κοινά προϊόντα σε συνδυασμό με εκείνα τα κρασιά που τους ταιριάζουν.
Μερικοί σερβίρουν ορεκτικό για όρεξη πριν από μια γιορτή. Από αυτά, είναι γνωστά τα Sauvignon Blanc, το Muscat και το Riesling. Και τώρα για πιάτα σε συνδυασμό με κρασιά:
Βόειο κρέας: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Γαμέτ, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Χοιρινό, μοσχάρι: Pinot Gris, Muscat, Παιχνίδι, Pinot Noir.
Φλοιοί, χάλιμπατ: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Παιχνίδι: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Αρνί, πάπια: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Παιχνίδι.
Σολομός, τόνος: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Gamet, Pinot Noir.
Bird: Chardonnay, Gewurz-Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Μαλάκια: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Πικάντικο τυρί: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Παιχνίδι, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Ήπιο μαλακό τυρί: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Πικάντικα τρόφιμα: Gewurz-traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Λαχανικά: Μασκάτ, Ριζλίγκ.
Πιάτα με κρεμώδη σάλτσα: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Πιάτα με σάλτσα ντομάτας: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Φρούτα, επιδόρπια: Gewurz-traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.