Το χαβιάρι θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα. Είναι πλούσιο σε λεκιθίνη, βιταμίνες Α, Ε, D και ομάδα Β, φώσφορο, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Στις παλιές μέρες, το χαβιάρι των ψαριών ήταν πολύ πιο πολύτιμο από το κόκκινο και το μαύρο. Το πιο πολύτιμο ήταν το χαβιάρι. Η διαδικασία παρασκευής χαβιαριού είναι απλή. Δώστε προσοχή στο χρόνο μαγειρέματος, ώστε να μην στεγνώσετε το πιάτο και να μην κάνετε το χαβιάρι άκαμπτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 300-500 gr. χαβιάρι (καραμέλα
- κυπρίνος
- πικ
- cod)
- 0, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 τσάι αλατιού τσαγιού
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- μαγειρικό λάδι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το χαβιάρι.
2
Δεν αφαιρούμε την ταινία για να διατηρήσουμε την ακεραιότητα.
3
Κοσκινίστε το αλεύρι.
4
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα.
5
Οστέινα κομμάτια του χαβιαριού στο αλεύρι.
6
Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε μια μεγάλη φωτιά.
7
Τρίψτε το χαβιάρι για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά σε βραστό λάδι.
8
Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και κλείστε το πιάτο με ένα καπάκι.
9
Φέρτε την ετοιμότητα 10 λεπτά.
10
Ψήστε το παρασκευασμένο χαβιάρι πριν το σερβίρετε.
11
Σερβίρετε με λαχανικά και βότανα.