Νόστιμο μαγειρεμένο κρέας δεν θα αφήσει αδιάφορη τους συγγενείς και τους φίλους σας. Και τα μικρά μαγειρικά κόλπα θα δώσουν στο πιάτο σας μια μοναδική γεύση και εκλέπτυνση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος από ένα κατάστημα ή παντοπωλείο. Είναι αυτή που είναι η πιο κατάλληλη για το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Το αρνί ή το βόειο κρέας είναι ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο, ειδικά εάν αυτό το κρέας είναι προ-μαριναρισμένο.
2
Αν αγοράσατε το κρέας σε κατεψυγμένη μορφή, αφήστε το για 2-3 ώρες σε ένα βαθύ μπολ. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Σημείωση: Όταν ψηθεί το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσει τελείως. Είναι εντάξει αν μέσα σε αυτό είναι ελαφρώς παγωμένο.
3
Ξεπλύνετε καλά το κρέας και καθαρίστε τις φλέβες πριν το τηγάνετε. Στεγνώστε το χοιρινό με μια πετσέτα. Διαιρέστε το κρέας σε κομμάτια των 100-150 γραμμαρίων. Το χτυπάτε πριν τηγάνετε με ένα ειδικό σφυρί. Έτσι, το κρέας θα εκκρίνει χυμό και θα μαγειρέψει πολύ πιο γρήγορα.
4
Για να κάνετε το κρέας ζουμερό, απαλό και νόστιμο, μην το αλάτε πριν το τηγανίσετε. Σε αυτή την περίπτωση, το χοιρινό κρέας χάνεται πολύ χυμό, το οποίο είναι απαραίτητο κατά το μαγείρεμα.
5
Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο) σε ένα τηγάνι. Μετά από 1-2 λεπτά βάλτε το κρέας. Απολαύστε το χοιρινό για 5-7 λεπτά με μέτρια φωτιά σε κάθε πλευρά. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, το κρέας σχηματίζει μια κρούστα από το δικό του λίπος και χυμό, πράγμα που σημαίνει ότι θα παραμείνει ζουμερό μέσα.
6
Καλύψτε το τηγάνι. Βάζετε το κρέας για 15-17 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 5-7 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, αλατοποιήστε το χοιρινό, το πιπέρι και την εποχή με μπαχαρικά στη γεύση σας (κόλιανδρος, μαϊντανός, σκόρδο, άνηθος). Μην ξεχάσετε τις προτιμήσεις γεύσης της οικογένειάς σας.
7
Ως πλάκα, παρασκευάστε βραστές πατάτες, ψιλοκομμένο ρύζι ή ζυμαρικά. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα απευθύνεται σε εσάς, τους φίλους σας, τους συγγενείς και τους συγγενείς σας. Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Το κρέας μπορεί επίσης να σερβιριστεί με λαχανικά και φρέσκα βότανα.