Συχνά, για την προετοιμασία ενός πιάτου, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρές αναλογίες συστατικών, ειδικά για το ψήσιμο. Είναι απαραίτητο μόνο να ρίχνουμε λίγο ή όχι αρκετό αλεύρι - και το αποτέλεσμα είναι ήδη πολύ από το αναμενόμενο. Ωστόσο, ακόμη και αν δεν έχετε κλίμακα κουζίνας, μπορείτε να μετρήσετε το αλεύρι με αυτοσχέδια μέσα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- αλεύρι σίτου ·
- πολύπλευρο γυαλί.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μέτρησης κύπελλο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι πολύ βολικό να προσδιοριστεί το βάρος του αλεύρου χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο πολύπλευρο γυαλί, το οποίο έχει αποθηκευτεί από πολλούς από τη σοβιετική εποχή. Γεμισμένο στο χείλος, περιέχει περίπου 160 γραμμάρια αλεύρι από σίτου πριμοδότηση. Εάν γεμίσετε ένα πολύπλευρο γυαλί στον ανώτερο κίνδυνο (σε αυτό το σημείο ο όγκος του είναι 200 ml), τότε το αλεύρι στο γυαλί θα είναι περίπου 130 γραμμάρια.
2
Εάν δεν έχετε ένα ποτήρι του σωστού όγκου, μετρήστε το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας. Αυτή η διαδικασία θα πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά ίσως θα είναι ακόμα πιο ακριβής. Σε μια τυποποιημένη κουταλιά της σούπας (το μήκος της σέσουλας είναι 7 εκατοστά), γεμάτη με μια «τσουλήθρα», τοποθετούνται 15 γρ. Αλεύρι, χωρίς «τσουλήθρα» - 10 γρ. Κατά κανόνα, εάν η συνταγή προτείνει μέτρηση του αλεύρου με κουταλιές, μόνο η ένταση με ένα "μπιζέλι", εκτός αν ορίζεται διαφορετικά. Μπορείτε να προσδιορίσετε το βάρος του αλεύρου και ένα κουτάλι πέντε εκατοστών. Σε αυτή την περίπτωση, χωρίς μια διαφάνεια, 7 g θα χωρέσει σε ένα κουτάλι, και 12 g με μια ολίσθηση.
3
Μερικές φορές χρειάζεται να μετρήσετε μια πολύ μικρή ποσότητα αλεύρου - 5, 10, 15 g. Στην περίπτωση αυτή, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Γεμίζοντας το μέχρι το χείλος, παίρνετε 4 γραμμάρια αλεύρι, και εάν αφήσετε επίσης το "λόφο" - τότε 5 γρ.
4
Συχνά συμβαίνει ότι δεν υπάρχει συνηθισμένο γυαλί, αλλά υπάρχει ένα διαφανές δοχείο με διαχωριστικά για τον προσδιορισμό της έντασης. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα ποτήρι από ένα μηχάνημα πολλαπλών μαχαιριών ή ένα ψωμί. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ζυγίσετε το αλεύρι, με βάση το γεγονός ότι 100 ml αλεύρι περιέχει περίπου 65 γραμμάρια. Αυτή η μέθοδος είναι ενοχλητική, επειδή μπορεί να μην έχετε αρκετά από τα τμήματα που εφαρμόζονται στο γυαλί. Για παράδειγμα, είναι εύκολο να υπολογίσετε ότι τα 100 g αλεύρου είναι περίπου ίσα με 153 ml, αλλά είναι απίθανο να μπορέσετε να βρείτε ένα δοχείο με ένα τέτοιο σήμα. Έτσι, αυτή η μέθοδος δεν είναι αρκετά ακριβής.
5
Και τελικά, ο πιο αναξιόπιστος, αλλά γρήγορος τρόπος. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το αλεύρι στη συσκευασία στην οποία πωλήθηκε και ένα καλό μάτι. Για παράδειγμα, έχετε ένα κιλό πακέτο αλεύρι, και σύμφωνα με τη συνταγή πρέπει να μετρήσετε 500 g. Είναι εύκολο να μαντέψετε ότι πρέπει να χύσετε μισό πακέτο. Ωστόσο, για να αποφευχθούν παρεξηγήσεις, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο ζύγισης "με μάτι" μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, όταν αλλιώς τίποτα ή αναλογίες δεν είναι τόσο σημαντικά.
- Αναφορά: πόσες γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού, μια κουταλιά της σούπας και ένα ποτήρι
- 100 γραμμάρια αλεύρι είναι πόσο
- 350, 400, 450, 500 γραμμάρια αλεύρι είναι πόσες κουταλιές της σούπας;
- Πώς να μετρήσετε 300 γραμμάρια αλεύρου;