Το Borsch θεωρείται παραδοσιακό πιάτο των ανατολικών Σλάβων, έχει πάρει μακρά και σταθερή θέση στο ρωσικό τραπέζι. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μια τέτοια απόλαυση εξυπηρετείται μία από τις πρώτες στο τραπέζι στους ξένους επισκέπτες. Έχοντας εκτιμήσει τη γεύση του μπορς, συχνά θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να διδάξει κάποιος αλλοδαπός πώς να μαγειρεύει το κόκκινο μπορς
Η διδασκαλία των κατοίκων μιας άλλης χώρας να μαγειρεύουν το μπορς είναι καλύτερο, φυσικά, από το παράδειγμα. Τότε μπορούν όχι μόνο να θυμούνται καλύτερα τη συνταγή, αλλά και να το χρησιμοποιούν σωστά στην πατρίδα τους. Πρώτα απ 'όλα, να ανακοινώσει τη λίστα με τα κύρια συστατικά του κόκκινου μπορς. Αυτά περιλαμβάνουν: το βόειο κρέας ή το χοιρινό στα οστά, τις πατάτες, το λάχανο, τα τεύτλα, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις τομάτες ή την πάστα ντομάτας, το μαϊντανό.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε το ζωμό με τον αλλοδαπό, ζητώντας του να πλένει το κρέας, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και βάλουμε φωτιά. Όταν το νερό βράζει, φροντίστε να εξηγήσετε την ανάγκη να αφαιρέσετε προσεκτικά το προκύπτον αφρό. Κατόπιν περιμένετε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.
Μετά από περίπου μία ώρα, αρχίστε να μαγειρεύετε τα λαχανικά μαζί. Ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια, τεύτλα και καρότα. Βαθμολογήστε τις ντομάτες με βραστό νερό και κόψτε τους σε κύβους. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Κόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τα καρότα και τα τεύτλα σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε λίγο λαχανικό σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα τεύτλα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για μερικά ακόμα λεπτά. Βάλτε μια κουταλιά της πάστας ντομάτας, προσθέστε λίγο νερό και βράστε για άλλα 3 λεπτά. Δώστε προσοχή στον αλλοδαπό ότι η συνοχή του τηγανίσματος πρέπει να είναι αρκετά χοντρή.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, πάρτε το σε ένα πιάτο και ρίξτε τις κομμένες πατάτες μέσα στο ζωμό. Βράζουμε, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να τελειώσουμε. Στο τέλος, ζητήστε από τον αλλοδαπό να αλατίσει το ζωμό κάτω από την αυστηρή καθοδήγηση, προσθέστε το τηγάνισμα και το λάχανο. Όταν το μπορς βράσει πάλι, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Ρίξτε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό, καλύψτε και αφήστε το να βρασταθεί. Να είστε βέβαιος να πείτε ότι η συνοχή του μπορς θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ, αλλά δεν θυμίζει στιφάδο.
Εν κατακλείδι, διδάξτε έναν αλλοδαπό να σερβίρει σωστά το μπορς, εξηγώντας ότι η γεύση του μπορεί να βελτιωθεί με ξινή κρέμα, η οποία πρέπει να προστεθεί στην πλάκα. Προσφέρετε επίσης καστανό ψωμί, λαρδί και σκόρδο για μπορντό.