Η γερμανική κουζίνα διαφέρει από περιοχή σε περιοχή - η κάθε μία έχει μερικά πιάτα και ποτά. Ωστόσο, τα κύρια προϊόντα που καταναλώνονται στη χώρα αυτή είναι χοιρινό, λουκάνικα, πατάτες και λαχανικά στιφάδο. Αλλά οι Γερμανοί δεν τρώνε πολύ συχνά αυγά. Αν και υπάρχουν πολλά πιάτα με αυτό το προϊόν στη γερμανική κουζίνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μέθοδοι μαγειρέματος αυγών που είναι κοινές στη Γερμανία
Οι Γερμανοί τρώνε συνήθως μαλακά βραστά αυγά, ψημένα στο φούρνο σαν ομελέτα ή τηγανητά σε ένα τηγάνι. Στην τελευταία περίπτωση, προσθέτουν συχνά αρκετές φέτες ζαμπόν, λουκάνικα, ντομάτες, μανιτάρια και διάφορα βότανα. Υπάρχουν λίγα μπαχαρικά στην προετοιμασία των αυγών, συνήθως μόνο αλάτι και πιπέρι.
Ένα παραδοσιακό γερμανικό πιάτο είναι ομελέτα με καπνιστή ρέγγα. Για την παρασκευή του, τοποθετούνται κομμάτια φιλέτου ψαριού οποιουδήποτε μεγέθους με πυρίμαχη μορφή λιπαρά με λάδι, λεπτές κυκλικές τομάτες τοποθετούνται στην κορυφή και πασπαλίζονται με χόρτα. Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά χύνεται με χτυπημένα αυγά και ψημένα στο φούρνο μέχρι μαγειρεμένα.
Η ομελέτα με πατάτες, η οποία επίσης μαγειρεύεται στο φούρνο, είναι επίσης δημοφιλής στους κατοίκους της Γερμανίας. Για την παρασκευή του, οι αποφλοιωμένες πατάτες ψιλοκομίζονται, τηγανίζονται σε βούτυρο, τοποθετούνται σε ένα ταψί, πασπαλίζονται με πιπέρι και αλάτι, χύνεται με αυγά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά.
Γεμιστά αυγά μερικές φορές σερβίρονται σαν σνακ μπύρας στη Γερμανία. Για την προετοιμασία της γέμισης χρησιμοποιείται βραστά κρόκος, πολτοποιημένη με μαγιονέζα και διάφορα συστατικά: αγγουράκια με απόξεση, καπνιστό ζαμπόν ή σολομό, αντσούγιες, γάλα ρέγγας, βότανα ή βούτυρο.
Πριν από τη σάλτσα, τα γεμιστά αυγά συνήθως ψύχονται στο ψυγείο, αλλά μερικές φορές είναι επίσης τηγανητά σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, είναι προ-βουτηγμένα σε ένα ακατέργαστο αυγό χτυπημένο, στη συνέχεια τυλίγονται σε τυρί και ψωμί. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, υψηλής θερμιδικής αξίας αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που ταιριάζει με τη μπύρα.
Τα βραστά αυγά υπό τη μαρινάδα σερβίρονται επίσης ως σνακ. Το τελευταίο συνήθως παρασκευάζεται από νερό, μια μικρή ποσότητα ξύδι κρασιού, βότανα και κρεμμύδια. Τα αποφλοιωμένα βραστά αυγά χύνεται με μαρινάδα, στη συνέχεια καλύπτονται με ένα πυκνό πανί και αφήνονται για μια ημέρα στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι καλά μούσκεμα.