Το γρηγορότερο και πιο χρήσιμο πιάτο είναι τα κατσαρίδες, τα οποία χωρίζονται σε υποείδη. Μπορούν να είναι λαχανικά, γαλακτοκομικά και κρέας. Οι κατσαρόλες που παράγονται από λαχανικά απορροφώνται καλά από το σώμα και έχουν θετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Για τα κατσαρίδες, χτυπάτε μόνο τα φρέσκα αυγά, ενώ εξακολουθεί να είναι παχύρευστο και διατηρεί καλύτερα τις φυσαλίδες αέρα. Ο βαθμός ετοιμότητας της κατσαρόλας μπορεί να ελεγχθεί με ένα ειδικό ξύλινο ραβδί. Είναι καλύτερα να ψήνετε σε βαθιά μορφή με τις ψηλές πλευρές. Για να μην παρεμβληθείτε στην κατσαρόλα, είναι προτιμότερο να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- κολοκυθάκια (1 kg).
- κρεμμύδια (2 τεμ.);
- αυγό (4 τεμ.);
- τυρί (300 g).
- ελαιόλαδο (50 ml).
- σκόρδο (2 σκελίδες);
- πράσινα (1 μάτσο).
- Πιατικά:
- ένα μπολ?
- ένα τηγάνι.
- σουρωτήρι?
- ψησίματος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τη φλούδα κολοκυθιών. Τρίψτε τους σε ένα χοντρό τρίφτη. Εάν το κολοκυθάκι είναι μικρό, τότε η φλούδα δεν μπορεί να αφαιρεθεί.
2
Βάλτε κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί είναι περίσσεια υγρού. Αφήστε για δέκα λεπτά.
3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
4
Σε ένα ξύλο κοπής, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
5
Στη συνέχεια, πάρτε το τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
6
Συνδυάστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο με κολοκυθάκια.
7
Ξεπλύνετε τα βότανα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
8
Στρώνουμε το τυρί. Χωρίστε σε δύο μέρη.
9
Πάρτε ένα μίξερ και ένα βαθύ μπολ. Γεμίστε τα αυγά και την ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ένα μέρος του τυριού. Ανακατεύουμε καλά.
10
Μεταφέρετε το κολοκυθάκι με τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδα στο μείγμα.
11
Αλατοπίπερο και γεύση.
12
Λιπάνετε το ταψί με λάδι, γεμίστε με μείγμα και λεία. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή (δεύτερο μέρος).
13
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για τριάντα λεπτά σε 190 μοίρες μέχρι να ροδίσουν. Η κατσαρόλα λαχανικών είναι έτοιμη!
Δώστε προσοχή
Η ποσότητα των αυγών που χρησιμοποιούνται εξαρτάται από το πόσο αυξάνεται η κατσαρόλα. Εάν η κατανάλωση αυγών είναι ανεπιθύμητη, τότε σχεδόν το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας αλεύρι σόγιας.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε την κατσαρόλα τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο.
Τα κατσαρόλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος αυξάνονται, οπότε το έντυπο πρέπει να είναι γεμάτο όχι περισσότερο από τρία τέταρτα.
Σχετικό άρθρο
Κολοκυθάκι κολοκυθάκι και κατσαρόλα φιλέτο γαλοπούλας