Η πίτσα είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο. Συνδέεται με διακοπές ή με ελεύθερη μέρα γενικά - με ανάπαυση. Ρυθμίστε μια τέτοια πίτσα για διακοπές - ψήσιμο και με μανιτάρια στρειδιών θα βγει ιδιαίτερα νόστιμο και υγιεινό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- για τη δοκιμή:
- νερό - 200 ml.
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- ξηρή μαγιά - 1 σακουλάκι (7 g).
- το αλάτι.
- για τη γέμιση:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
- Ρωσικό τυρί - 400 γρ.
- δύο κρεμμύδια?
- κέτσαπ ·
- ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι?
- το σκόρδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάντε πρώτα τη ζύμη πίτσας. Ρίξτε χλιαρό νερό σε ένα εμαγιέ μπολ. Κοσκινίστε το αλεύρι. Αναμίξτε ένα φλιτζάνι αλεύρι με ξηρή μαγιά και ένα τσίμπημα αλατιού, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε ένα μπολ με νερό και αμέσως ζυμώστε με ένα ξύλινο κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη καλά με τα χέρια σας. Το αλεύρι θα πάει 3 ή 4 φλιτζάνια (ανάλογα με την ποιότητα του αλεύρου). Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, μία από αυτές ελαφρώς ρολό. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τη βάση πίτσας πάνω σε αυτό.
2
Τώρα προετοιμάστε το γέμισμα. Κόψτε το στήθος σε φέτες, μπορεί να είναι μεγαλύτερο, αλάτι και βάλτε στην άκρη. Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες. Πλύνετε τα μανιτάρια στρείδι κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε - τα καπέλα μπορούν να κοπούν σε λωρίδες, και τα πόδια και μυκήλιο είναι λεπτότερα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο φυτικό έλαιο, όταν το νερό εξατμίζεται, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κρέας κοτόπουλου στο τηγάνι, το ψιλοκομίζουμε όλοι μαζί και το ανακατεύουμε. Μην ξεχάσετε να αλάξετε τη γεύση. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Πιάστε μερικά σκελίδες σκόρδου σε ξινή κρέμα, προσθέστε ένα πιπέρι μαύρο πιπέρι εκεί, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
3
Βάλτε τη γέμιση στη βάση της πίτσας με αυτή τη σειρά. Λιπάνετε πρώτα τη ζύμη με κέτσαπ. Τοποθετήστε το τηγανίζουμε πάνω σε αυτό και ρίχνουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
4
Ψήστε την πίτσα στο φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί.
Χρήσιμες συμβουλές
Μια τέτοια πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί με μανιτάρια αντί για μανιτάρια στρειδιών, αλλά τα μανιτάρια δεν πρέπει να τηγανιστούν, αλλά κόβονται σε λεπτές φέτες, τοποθετούνται σε μια βάση ζύμης.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρεύω την πίτσα σε μια βραδεία κουζίνα;