Η πίτσα είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από όλα τα είδη λαχανικών που είναι πάντα στο χέρι. Για το γέμισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο λουκάνικο και βραστό κρέας. Η πίτσα ψήνεται όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων και ακόμη και σε μια κατσαρόλα. Μια ειδική γλυκιά και εκλεπτυσμένη γεύση επιτυγχάνεται προσθέτοντας ανανά σε αυτό. Η πίτσα καταναλώνεται συνήθως με το χέρι και ζεστό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη δοκιμή:
- αλεύρι (500 g).
- ζύμη (12 g).
- νερό (300 g).
- αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
- ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).
- Για τη γέμιση:
- λουκάνικο (200 g).
- ντομάτες (3 τεμ.);
- γεμιστά αγγούρια (3 τεμ.);
- (1 κουτί);
- ανανάδες (200 g).
- ζαχαρωτά (2 τεμ.).
- κρεμμύδια (2 τεμ.);
- τυρί (150 g).
- μαγιονέζα ·
- κέτσαπ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα μεγάλο φλιτζάνι και τρίψτε το αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε ζύμη, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε.
2
Σε ζεστό νερό (300 ml) προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο. Ρίχνουμε αργά νερό σε ένα μπολ με αλεύρι και μαγιά. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια αλεύρου.
3
Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος. Είναι δυνατόν σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
4
Τριάντα λεπτά αργότερα, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί δύο έως τρεις φορές. Ενώ η ζύμη αυξάνεται, προετοιμάστε τα καλύμματα πίτσας.
5
Σε μια κοπή, κόψτε το λουκάνικο σε κύβους.
6
Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές δακτυλίους. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι για να φτιάξετε το γυάλινο υγρό.
7
Ανοίξτε ένα βάζο με ελιές, στραγγίστε το νερό και κόψτε τα στο μισό.
8
Κόβουμε σε μικρά κύβους γεμιστά αγγούρια.
9
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
10
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
11
Ανοίξτε ένα βάζο ανανά, αποστραγγίστε το υγρό.
12
Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
13
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι, παίρνουμε την τελική ζύμη και χρησιμοποιούμε έναν τροχό για να ζυμώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ή κύκλο. Μεταφέρετε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
14
Ξεκουραστείτε γερά τη ζύμη με κέτσαπ και ξεκινήστε να χαράζετε το ψιλοκομμένο γεμιστικό ως εξής: λουκάνικο, αγγούρια, ελιές, κρεμμύδια, μανιτάρια, ντομάτες. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια του ανανά και πασπαλίζουμε με τυρί. Σχεδιάστε ένα δίχτυ μαγιονέζας στην κορυφή.
15
Τοποθετήστε το τηγάνι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Μόλις η πίτσα μαυρίσει, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά στο φούρνο. Πίτσα με ανανά είναι έτοιμη!
Δώστε προσοχή
Αφού αφαιρέσετε την πίτσα από το φούρνο, πρέπει να το βάλετε σε φόρμα σε ένα πανί που έχει υγρανθεί με κρύο νερό. Μετά από αυτό, αφαιρείται εύκολα από το καλούπι.
Η μαγιονέζα πίτσας μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα με πούτυλο βρασμένο κρόκο προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
Παραδοσιακή πίτσα σερβίρεται πάντα στο τραπέζι μόνο ζεστό "με ζέστη".
Για να αποφύγετε να ανεβαίνει η ζύμη και να σπρώχνεται έξω το γέμισμα κατά το ψήσιμο, κάντε πολλές διατρήσεις με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι στην επιφάνειά του.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι ντομάτες πίτσας μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες ή μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να ζυμώσετε. Προκειμένου να αφαιρεθεί εύκολα η φλούδα, βυθίστε τα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και έπειτα αμέσως σε κρύο νερό. Η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί από την πλευρά που βρίσκεται απέναντι από το μίσχο.
Το τυρί πίτσας είναι συνήθως τριμμένο (κατά προτίμηση μεγάλο ή μεσαίο), αλλά μπορείτε να το παραλείψετε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή λαχανικών.
Σχετικό άρθρο
Οικονομική πίτσα με λουκάνικα γάλακτος και ανανά