Τα ζυμαρικά είναι το πιο διάσημο πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Κατά κανόνα, αποτελείται από δύο μέρη - κάθε ζυμαρικά και σάλτσα. Το μαγειρικό ζυμαρικό είναι μια δημιουργική διαδικασία. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Εσείς μπορείτε εύκολα να βρείτε τη δική σας συνταγή, η οποία μπορεί να γίνει το πιάτο της υπογραφής σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 6 μερίδες:
- 300 γραμμάρια σπαγγέτι, 200 γραμμάρια ακατέργαστης καπνιστής πίτας, 3 μεγάλες ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά τσίλι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, βότανα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το κρεμμύδι και το φιλέτο σε μικρούς κύβους.
2
Το λάδι πρέπει να θερμανθεί σε βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε το φιλέτο σε αυτό για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι. Fry στήθος μέχρι το λίπος λιώνει.
3
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο τηγάνι στο φιλέτο. Προσθέστε χοντροκομμένο σκόρδο και τσίλι εκεί.
4
Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μετατραπεί η σάλτσα σε μια ομοιογενή, λεπτή μάζα. Αφαιρέστε το πιπέρι, το αλάτι και το πιπέρι.
5
Βράζουμε μακαρόνια, σάλτσα με σάλτσα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με πράσινα.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα ζυμαρικά για τα ζυμαρικά πρέπει να είναι χαζή. Υπάρχει κάτι τέτοιο όπως το "Al dente" ("ανά δόντι"), το οποίο καθορίζει το βαθμό ετοιμότητας των ζυμαρικών. Όταν δαγκώνεται, πρέπει να γίνεται αισθητή εσωτερική ελαστικότητα. Αν το νιώσετε, τότε τα ζυμαρικά για τα ζυμαρικά είναι έτοιμα.