Η σούπα είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο για οποιοδήποτε άτομο. Η σούπα του φαγόπυρου περιέχει πολλές βιταμίνες - σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο, βόριο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο καθώς και βιταμίνες B1, B2, B9 παιδιά από 1 έτος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πλιγούρι φαγόπυρο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - πατάτες 2 τεμ. ·
- - καρότα 1 τεμ. ·
- - κρεμμύδι 1 τεμ. ·
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - βραστό αυγό 1 τεμ. ·
- - Πράσινο για γεύση.
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάζουμε ένα δοχείο με όγκο 2, 5-3 λίτρων στη σόμπα. Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά από τη φλούδα, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, ψιλοκομίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σε βραστό νερό προσθέστε ταυτόχρονα πατάτες και φαγόπυρο και βράστε.
2
Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέστε κρεμμύδι, καρότα, ελαιόλαδο και αλάτι στο τηγάνι. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
3
Αυτή τη στιγμή, πάρτε μαγειρεμένα χόρτα και ψιλοκόψτε. Συνιστάται να προσθέσετε χόρτα στη σούπα 1-2 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Πριν από τη σάλτσα, προσθέτετε στο πιάτο ωμό ψιλοκομμένο αυγό. Αρωματική σούπα είναι έτοιμη! Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στην πινακίδα. Έτσι, η σούπα έχει καλή γεύση και το φαγόπυρο δεν είναι τόσο έντονο, ειδικά αυτό μπορεί να γίνει εάν προσφέρεται η σούπα σε ένα παιδί.
Δώστε προσοχή
Χρησιμοποίησα πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, κόλιαντρο και άνηθο για τα χόρτα. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει ανάλογα με τη γεύση του. Το σπανάκι και η λάρνακα είναι επίσης κατάλληλα, πράγμα που θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.