Για μια μεγάλη γιορτή ή ένα συνηθισμένο γευστικό δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο ζουμερό κομμάτι βοδινού στο φούρνο. Το κρέας θα είναι τρυφερό, αρωματικό και πολύ πιο υγιεινό από το τηγανισμένο σε ένα τηγάνι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 800 γραμμάρια βοδινού κρέατος χωρίς κόκαλα ·
- - 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, μουστάρδα, αλάτι.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, μαύρο πιπέρι, πάπρικα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Συνδυάστε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ με μέλι, μουστάρδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατέψτε καλά όλα τα μπαχαρικά.
2
Μαρινάρετε το κρέας στη σάλτσα που προκύπτει, αφήστε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου - αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να απολαύσετε ένα κομμάτι βοδινό με το άρωμα μπαχαρικών.
3
Αφού καθαρίσετε, τυλίξτε ένα κομμάτι κρέατος σε αλουμινόχαρτο, στείλετε στο φούρνο για 1 ώρα. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες.
4
Αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και βάλτε το φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Εάν ο φούρνος σας έχει λειτουργία ψησταριάς, ανάψτε τον για 10-15 λεπτά.
5
Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να κόψετε το ψημένο βοδινό σε μερίδες και να το σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.