Η ευκολία παρασκευής και η διαθεσιμότητα των συστατικών σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε αυτό το ορεκτικό σε λίγα λεπτά και ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Η έλλειψη της ανάγκης για προκαταρκτικό τηγάνισμα μελιτζάνας σε λάδι καθιστά αυτό το πιάτο λιγότερο θερμιδικό και πιο χρήσιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 μελιτζάνες
- - 100 γραμμάρια τυριού (οποιοδήποτε σκληρό τυρί είναι κατάλληλο)
- - 100 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 10 φρέσκα φύλλα μέντας
- - 1 κουταλιά της σούπας ψωμί
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες. Το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm. Αραιώστε το αλάτι στο νερό (με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά 0, 5 λίτρα νερού). Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα φλιτζάνι και τις γεμίστε με αλατισμένο νερό. Αφήστε τους να παραμείνουν για 20 λεπτά. Έτσι θα κάνετε δύο πράγματα ταυτόχρονα: αφήστε την μελιτζάνα να είναι αλμυρή και σίγουρα να απαλλαγείτε από πικρία.
2
Βάλτε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα και ψήνετε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 5 λεπτά. Φέτες μελιτζάνας πρέπει να στεγνώσουν ελαφρώς, δεν επιτρέπουν την ισχυρή ψησίματος, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να τους κυλήσει σε ένα ρολό.
3
Τρίψτε τυρί, αμύγδαλα και μέντα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά με ψωμί. Βάλτε το προκύπτον μείγμα σε φέτες μελιτζάνας. Τυλίξτε τα σε κυλίνδρους. Για να αποφύγετε το άνοιγμα των κυλίνδρων κατά τη διάρκεια του ψηλότερου ψησίματος, τα κόψτε με ένα σουβλάκι. Τοποθετήστε τα ρολά στο φούρνο. Ψήστε για 7-10 λεπτά, απλά λιώστε το τυρί λίγο.
Δώστε προσοχή
Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό, μπορείτε να βάλετε μια φέτα ντομάτας στο ρολό.
Χρήσιμες συμβουλές
Επιλέξτε μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους. Σε πολύ μικρό θα είναι ενοχλητικό να μετατραπεί σε κυλίνδρους, και σε μεγάλο βαθμό θα υπάρχουν πολλοί μεγάλοι σπόροι. Δεν πρέπει να αγοράσετε μελιτζάνα, το δέρμα του οποίου είναι τουλάχιστον ελαφρώς τσαλακωμένο, ή εάν υπάρχουν στίγματα πάνω του - αυτό είναι ξεκάθαρη απόδειξη όχι της πρώτης φρεσκάδας.