Συνήθως, τα μάνγκο καταναλώνονται ωμά σε σαλάτες, επιδόρπια και ορεκτικά. Μπορείτε επίσης να κάνετε νόστιμη μαρμελάδα από μάνγκο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 μάνγκο
- - 1 λεμόνι
- - 250 γραμμάρια ζάχαρης
- - 5 g πηκτίνης
- - μια πρέζα κανέλα
- - 40 ml ελαφρού ρούμι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το μάνγκο, να κόψετε τον πολτό και να κόψετε σε κύβους. Θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου 500 γραμμάρια. Αν αποδειχθεί διαφορετικά, τότε πρέπει να αλλάξετε ανάλογα την ποσότητα ζάχαρης.
2
Το λεμόνι πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, μετά σκουπίστε και απομακρύνετε το ξύσμα από το με ένα λεπτό τρίφτη.
3
Το μάγκο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα, που καλύπτεται από ζάχαρη. Εκεί, βάζουμε τριμμένο ξύσμα, μια πρέζα κανέλας και ρίχνουμε ρούμι.
4
Ανακατέψτε τα πάντα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6
Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αλέστε το μείγμα μέχρι να λειανθεί με ένα υποβρύχιο μπλέντερ, αφού αφαιρέσετε την κανέλα.
7
Καθώς κρυώνει, η μαρμελάδα πρέπει να πυκνώσει σταδιακά, οπότε πρέπει να το μεταφέρετε γρήγορα σε καθαρά βάζα και να το κλείσετε.
8
Η μαρμελάδα μανγκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακριβώς όπως αυτή, μπορεί να προστεθεί στα ψημένα προϊόντα.